Пышные булочки “Сметанники”: самое вкусное и простое дрожжевое тесто с нежной начинкой (ФОТО, ВИДЕО)

С виду булочки напоминают ватрушки с творогом, но получаются очень нежными и еще вкуснее. Дрожжевое тесто готовится проще простого.

Пышные булочки “Сметанники”

Продукты:

  • 650-700 г муки
  • 10 г сухих дрожжей
  • 250 мл молока
  • 3 яйца
  • 130 г сахара
  • 130 г масла сливочного
  • 0,5 ч. л. соли
  • 4-5 ст. л. сметаны
  • 1-2 ст. л. крахмала (кукурузный или картофельный)
  • 2 ст. л. меда

Как готовить булочки?

Соль и дрожжи соединяем с мукой. Перемешиваем сухие ингредиенты.

В другую миску вливаем слегка теплое молоко и растопленное сливочное масло. Добавляем яйца, сахар и перемешиваем.

Затем в три приема вводим в молочную смесь муку с дрожжами. Замешиваем мягкое тесто.

Простой рецепт дрожжевого теста
Простой рецепт дрожжевого теста

Тесто перекладываем в чистую миску, накрываем пленкой. Пусть постоит в тепле 40-60 минут.

Как сделать сметанную начинку?

Сметану смешиваем с крахмалом и мягким сливочным маслом. Сахар добавлять по желанию.

Руки смазываем растительным маслом, а затем нужно обмять дрожжевое тесто на столе.

Дрожжевое тесто для булочек
Дрожжевое тесто для булочек

Тесто делим на четыре части. Из каждой части формируем жгут.

Затем каждый жгут делим на пять частей. Из каждого кусочка делаем шарик.

Перекладываем на противень. Накрываем полотенцем, оставляем на несколько минут.

С помощью бокала делаем углубления в каждом шарике теста. Сам бокал смазывать ничем не надо.

Выкладываем сметанную начинку. Оставляем еще раз на столе примерно на 10 минут, потом можно выпекать при температуре 180 градусов 15-18 минут.

А чтобы булочки дольше оставались мягкими, смазываем их медовой водой (просто мед смешиваем с небольшим количеством воды). Только это нужно делать, когда сметанники остынут после выпечки.

Булочки со сметенной начинкой
Булочки со сметенной начинкой

Пошаговый рецепт булочек – ВИДЕО:

Подпишись

Поделитесь этой статьей

Сейчас читают

Юрий Горбунов и Екатерина Осадчая

С корабля на бал: Юрий Горбунов в свой первый рабочий день поехал на студию...

Еще вчера Юрий Горбунов поделился восторженными фото с самолета, и сообщил — они с Екатериной Осадчей летят домой с Дубая.
Надя Дорофеева показала фото с Бали - отпуск удался

Почти не одетая Дорофеева рассказала о “плодотворном” отпуске: Дантес станет папой?

Надя Дорофеева со своим мужем Владимиром Дантесом недавно вернулась с отпуска, куда отправилась сразу после нового года.
Оля Полякова

Оля Полякова на Мальдивах попрыгала с мячиком: все смотрели на ее бюст

Оля Полякова вместе со своей семьей после новогодних и рождественских праздников полетела отдыхать в Дубай не просто так.
Ольга Фреймут с мужем

Ольгая Фреймут с мужем попрощались с Мальдивами: “Отдых с детьми – самый шармовый в...

Ольга Фреймут с мужем Владимиром Локотко по примеру других знаменитостей устроили себе зимние каникулы на Мальдивских островах. И вот отпуск закончился, пора домой.

Популярное за неделю

Самые читаемые