Сделать шоколадные трюфели из 2-х ингредиентов можно легко в домашних условиях. Конфеты получаются нежными и вкусными, главное выбрать качественные продукты.
Ингредиенты:
- сгущенное молоко – 240 г
- какао-порошок – 100 г
Приготовление:
- Сгущенное молоко вылить в сотейник. Поставить на средний огонь. Когда появятся первые пузыри с пеной, снять с огня.
- Затем в горячее сгущенное молоко просеять какао-порошок через сито, чтобы не было комочков. Просеивать нужно постепенно в три приема, после каждого тщательно перемешивать лопаткой до однородной консистенции. Должна получиться гладкая густая шоколадная масса.
- Небольшую форму для выпечки или прямоугольный контейнер застелить пищевой пленкой. Выложить приготовленную массу из сгущенки и какао, разровнять и утрамбовать силиконовой лопаткой.
По желанию можно сделать конфеты круглой формы. Для этого нужно подождать, чтобы масса немного остыла и стала более плотной. - Сверху накрыть пленкой в контакт. То есть, чтобы пленка прикасалась к поверхности шоколадной массы. Затем нужно поставить в холодильник на 2-3 часа.
- После этого рабочую поверхность присыпать какао-порошком. Шоколадную массу извлечь из формы, снять пленку. Выложить на какао, разрезать на небольшие квадратики. Сверху также обильно посыпать какао. Руками придать более гладкую форму. Переложить на тарелку и снова слегка присыпать какао.
Домашние шоколадные трюфели хранить в холодильнике.
