Пирог “Бейквелл” красивый на вид и очень вкусный: попробуйте удивить свою семью

Кто не любит пирог с выпечкой, начиненный малиной и миндалем? Подавайте классический английский десерт с ложкой сливок или теплого заварного крема.

Ингредиенты

250 г простой муки, плюс дополнительно для раскатывания
¼ ч. Л. Мелкой морской соли
2 ст.ложки сахарной пудры
140 г холодного масла, нарезанного кубиками
2 взбитых яичных желтка
сливки или заварной крем для подачи (по желанию)
Для начинки
100 г сливочного масла, размягченного
100 г сахарной пудры
50 г молотого миндаля
1 чайная ложка миндаля
2 средних яйца, взбитых
Малиновое варенье – 3 ст.
50 г миндальных хлопьев
80 г сахарной пудры

Метод

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Чтобы приготовить тесто, поместите муку в кухонный комбайн вместе с солью и сахарной пудрой. Блиц комбинировать. Добавьте масло и взбивайте его короткими порциями, пока не получите текстуру панировочных сухарей. Смешайте 4 столовые ложки холодной воды со взбитыми яйцами и сбрызните смесь, затем быстро взбейте, чтобы смешать. Выложите рассыпчатую смесь на рабочую поверхность, затем сформируйте шайбу, накройте и охладите 30 минут.

Шаг 2

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности примерно до 25 см и толщиной в 1 фунт. Выложите тесто на рифленую форму для пирога диаметром 20 см, оставив тесто нависать. Добавьте большой диск пергамента для выпечки, достаточно большой, чтобы закрыть края, и немного фасоли, чтобы утяжелить ее (используйте сушеный рис или чечевицу, если у вас нет фасоли). Выпекать 15 минут, затем удалить пергамент и фасоль и выпекать еще 7-10 минут или до тех пор, пока дно не будет равномерно приготовлено. Обрежьте выступающее тесто зубчатым ножом.

Шаг 3

Для начинки взбейте масло и сахар до однородности. Добавьте молотый миндаль, миндальный экстракт и яйца и взбивайте еще минуту. Распределите джем по тесту, затем положите сверху миндальную начинку. Посыпать миндальными хлопьями и запекать 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и твердыми. Дайте остыть в банке (или ешьте на этом этапе теплой и пропустите шаг 4).

Шаг 4

Смешайте сахарную пудру и 1-2 чайные ложки воды и сбрызните пирог. Нарежьте и подавайте со сливками или заварным кремом, если хотите.

Подпишись

Поделитесь этой статьей

Сейчас читают

Молитесь с верою!

Молитвы, помогающие избавиться от проблем в жизни. Читайте с верою в сердце

Господи, защити меня от опасности, укрепи меня в слабости, надели меня силой перед лицом искушения. Дайте мне уверенность.
Гороскоп для всех знаков зодиака

Гороскоп на 7 марта 2021 года для каждого знака зодиака. Что подготовили планеты вам...

Следующие несколько дней отлично подходят для стрижки, покупки новой одежды и замены старого макияжа и изношенных вещей.
Александра Кучеренко

Жена Комарова без косметики: как выглядит и каким образом ей это удается?

Можно конечно экспериментировать над собой, пока не найдешь оптимальный вариант, который подходит для вашей кожи.
Тени исчезают в полдень - какие испытания были в жизни героев?

Проклятие легендарного фильма “Тени исчезают в полдень”: как страшные удары судьбы ломали актеров?

В 1972 году на экраны вышел многосерийный фильм " Тени исчезают в полдень".

Популярное за неделю

Самые читаемые