Творог по возможности рекомендуется брать домашний. Также его можно заранее перетереть или перебить блендером. Это для тех, кто хочет получить более однородное теста без крупинок.
Пирожки жареные из сырного теста – ингредиенты:
- творог – 250 г
- яйца – 1 шт.
- мука – 6 ст. л. с горкой
- сметана – 2 ст. л.
- соль – щепотка
- сахар – 1 ч. л.
- сода (погасить уксусом) –1 ч. л.
Начинка: тушеная капуста или другая по своему вкусу
Приготовление:
- В миску просеять пшеничную муку.
- Добавить соль, сахар, сметану, творог, яйцо и соду, гашеную уксусом. Замесить тесто. Чтобы оно не прилипало, руки можно смазать растительным маслом.
- Готовое тесто убрать в пакет и в морозилку на 15 минут. Затем приступить к лепке пирожков. Начинка подойдет и сладкая, и соленая.
- Пирожки можно обжарить на растительным маслом на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны. Кстати, получаются совсем нежирными.
- Также пирожки можно запечь в духовке. Для этого нужно противень смазать сливочным маслом или маргарином, выложить заготовки. Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности.
Пошаговый рецепт теста и как приготовить пирожки на пару, смотрите в видео:
