Песочный пирог с яблоками и орехами: максимально простой рецепт рассыпчатого теста и сочной начинки

С таким тестом домашний песочный пирог к чаю будет еще вкуснее. Выпечка с сочными яблоками и орехами получается в меру сладкой. Рецепт простой в исполнении и недорогой.

Если и готовить домашнюю выпечку, то только вкусную, как этот песочный пирог.

Ингредиенты для песочного теста:

  • сливочное масло – 200 г
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 100 г
  • щепотка соли
  • разрыхлитель – 10 г
  • ванилин
  • пшеничная мука – 400 г

Яблочная начинка:

  • яблоки – 400 г в очищенном виде
  • лимонный сок – 2 ч. л.
  • картофельный крахмал – 1,5 ст. л.
  • грецкие орехи – 50 г
  • сахар – 40 г

Для смазывания пирога понадобится 1 желток и 1 ч. л. молока

Приготовление:

1. Грецкие орехи измельчаем ножом. Кусочки должны быть не слишком мелкие.

2. Просеянную муку смешиваем с солью, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Перемешиваем.

3. Прямо в мучную смесь натираем на терке охлажденное сливочное масло. Руками перетираем в крошку.

4. Добавляем яйца, замешиваем гладкое тесто. Кладем тесто в пакет, убираем в холодильник на 1 час. После, делим тесто на две части: 1/3 и 2/3.

5. На дно разъемной формы стелим пергамент, бортики смазываем сливочным маслом. Выкладываем большую часть теста, равномерно распределяем, формируем бортики высотой 3,5-4 см. тесто накалываем вилкой.

6. Очищенные яблоки натираем на крупной терке. Взбрызгиваем лимонным соком. Добавляем крахмал, перемешиваем. Начинку выкладываем на тесто. Сверху посыпаем сахаром и грецкими орехами.

7. Из второй части теста делаем жгуты толщиной около 1 см. Выкладываем на начинку, переплетая в виде решетки. Края закрепляем, а бортики загибаем внутрь и прижимаем вилкой.

8. Сверху пирог смазываем желтком, смешанный с молоком. Выпекаем песочный пирог при 180-190 градусах 35 минут.

Приятного чаепития!

Подпишись

Поделитесь этой статьей

Сейчас читают

Потап и Настя Каменских

Настя Каменских показала неприглядные стороны Потапа: лысая голова, кривая улыбка и брекеты

Популярные украинские артисты Потап и Настя Каменских продолжают привлекать внимание публики своими новыми постами в социальных сетях.
Весна!

Весна 2021: когда первый день весны? Не спешите отвечать – то, чего вы не...

На этой неделе большая часть Украины купается в значительно более высоких температурах, а в последние дни ртуть приближается к подростковому возрасту.
Светлана Лобода

Лобода в Киеве и назвала его любимым городом: что случилось?

Отвечая на вопрос поклонников Светланы Лободы, почему она приехала сейчас в Киев, певица сказала, что она захотела подышать родным воздухом.
Филипп Киркоров

Филипп Киркоров резко постарел и перестал скрывать седину: поп-король уже не тот

Известный российский певец Филипп Киркоров удивил поклонников постаревшим видом — артист перестал скрывать седину.

Популярное за неделю

Самые читаемые