Тушеное мясо с бараниной и дофинуазом: к ужину, который порадует и поднимет настроение

Отведайте этот аппетитный пирог с соусом из красного вина и картофельной начинкой. Гарантируем вкус - необычный!

Ингредиенты

3 большие моркови, нарезанные крупными кусочками
1 крупно нарезанная луковица
1 луковица чеснока, разрезанная на 2 части
несколько веточек розмарина
несколько веточек тимьяна
2 лавровых листа
1 столовая ложка томатного пюре
1 лопатка ягненка на кости, около 2,5 кг
1 бутылка красного вина
Для начинки
4-5 картофелин (самая округлая у вас есть)
4 сладких картофеля (самый круглый, что у вас есть)
150 мл двойных сливок
несколько кусочков масла

Метод

Шаг 1

Нагреть духовку до 180C / 160C вентилятора / газ 4. В огнезащитной посуде, которая является достаточно большим, чтобы разложить баранину, овощи и травы, и грубо перемешайте в томатном пюре.

Положите барашка сверху, залейте бутылку вина и щедро приправьте. Накройте блюдо и нагрейте его на плите, затем поставьте в духовку и оставьте в покое на 3 часа. Вынуть из духовки, дать остыть, затем остудить на ночь.

Шаг 2

На следующий день удалите весь твердый жир вокруг ягненка и выбросьте. Выньте баранину из блюда, соскребая и сохраняя желеобразный сок. Разорвите и измельчите мясо, отбросив большие куски жира и кости. Положите баранину обратно в блюдо, затем полейте заливным соусом и смешайте с овощами. Отложите в сторону.

Шаг 3

Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Чтобы приготовить начинку, очистите и аккуратно нарежьте картофель вручную на кружочки. Поместите в кастрюлю с холодной подсоленной водой, доведите до кипения и сразу слейте воду. Наклоните обратно в кастрюлю, полейте сливками и приправьте.

Теперь вам решать, насколько красивым это должно быть – вы можете выложить картофель поверх баранины или расположить картофель и сладкий картофель в чередующихся кругах.

Сбрызните оставшимися сливками со сковороды и полейте сливочным маслом. Выпекайте 40 минут – 1 час, пока верх не станет золотистым, а соус не начнет пузыриться.

Подпишись

Поделитесь этой статьей

Сейчас читают

Екатерина Осадчая

Билык, Витвицкая, Матвиенко и другие посетили арт-выставку, где их с неудобными вопросами застала Осадчая...

2 марта в Киеве состоялась презентация арт-проекта "Аркур. Натхнення", куда сошлись все местные звезды разных поколений. Не обошлось и без Екатерины Осадчей.
Максим Галкин и жена Аллочка

Максим Галкин вывел свою старушку в свет: Алла Пугачева нарядилась в яркое красное платье...

2 марта день рождения празднует легендарный кутюрье и модельер из России - Вячеслав Михайлович Зайцев. Он одевал и одевает всех современных уровневых звезд эстрады.
Самые красивые телеведущие Украины

ТОП-10 самых красивых телеведущих Украины: Никитюк, Ефросинина, Осадчая и другие

Эти женщины не только знают, как держаться в кадре на высоте, но и отличаются роскошными внешними данными.
Гороскоп для всех знаков зодиака

Гороскоп на 3 марта 2021 года для всех знаков зодиака. Что ожидать вам в...

Часть вас может услышать о проблеме и захотеть как можно быстрее ее решить. Дело в том, что некоторые проблемы разрешаются сами собой.

Популярное за неделю

Самые читаемые