Супер-заготовка на зиму из кабачков: гости и домашние будут в восторге

Сезон кабачков в самом разгаре. Обязательно приготовьте несколько баночек кабачков на зиму по нашему рецепту. Они получатся хрустящими и вкусными.

Рецепт (продукты берутся из расчета на 1 килограмм кабачков. По желанию можно их увеличить пропорционально)

Ингредиенты

  • 1 кг молодых кабачков
  • 1 морковь
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 пучок укропа
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 1 ст.л. без горки соли
  • 1 ст.л. без горки сахара
  • 1\4 ч.л. черного перца
  • 3 ст.л. 9% столового уксуса
  • 3 ст.л. растительного масла

Приготовление

Кабачки консервированные
Кабачки консервированные

Молодые кабачки промыть, удалить утолщения шкурки (тонкую шкурку можно оставить) и нарезать в миску кубиком. Кубиком порезать морковь среднего размера. Добавить чеснок, укроп, петрушку, соль, сахар, черный перец, столовый уксус и растительное масло.

Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить мариноваться на 3-4 часа.

В подготовленные стерилизованные банки плотно сложить нашу овощную смесь так, чтобы выделившийся при мариновании сок полностью покрыл содержимое банок.

Заполненные банки накрыть стерильными крышками, поставить в кастрюлю, на дно которой положить заранее тканевую салфетку. залить холодной водой и включить огонь. С момента закипания воды стерилизовать 0.5 л. банки 15 мин, 0.7 л. банки 20 мин, 1 л. банки 25 мин. По окончании стерилизации банки плотно закрыть крышками, перевернуть вверх дном и убедиться, что сок не подтекает. Затем укутать банки чем-то теплым на сутки до полного остывания.

Приятного аппетита!

Підписка на наші новини

Поділитися статтею

Зараз читають

Мужчина продавал ручки на улице, чтобы прокормить семью

Неожиданно для себя стал бизнесменом: мужчина на руках с маленькой дочкой продавал ручки на...

Беженец на руках с дочерью продавал обычные канцелярские ручки, чтобы хоть как-то выжить. Но в один день случайная фотография изменила жизнь не только мужчины.
Олег Винник

Все тайны Олега Винника: 10 малоизвестных фактов об артисте, которые не знает даже Таюне...

Олег Винник самый востребованный и одновременно самый загадочный артист Украины.
Дочь Веры Брежневой Соня Киперман

Старшая дочь Веры Брежневой показала свои «черешенки» под прозрачной маечкой: Меладзе оценил формы падчерицы...

19-летнюю дочь экс-виагрянки Веры Брежневой Соню Киперман часто сравнивают с мамой — такие же обворожительные формы и невероятно привлекательные длинные ноги. Поэтому большая часть поклонников Брежневой «перешла» к ее молодой дочери.
Ани Лорак

Светится от счастья: Ани Лорак показала новое фото в роскошной машине и спрятала кольцо...

Певица Ани Лорак в последнее время прямо на слуху. Ее новая песня восхитила публику и мгновенно возглавила все топовые музыкальные чарты как Украины, так и России.

Популярне за тиждень

Популярне