Сочный пирог с вишней: быстрый рецепт простого песочного теста

Ингредиенты:

Для песочного теста:

• яйца – 1 шт.
• сахар – 100 г
• мука – 350 г
• сливочное масло – 200 г
• соль – щепотка
• разрыхлитель – 1 ч. л

Для начинки:

• вишни – 800 г
• сахар – 100 г
• крахмал – 2 ст. л

Способ приготовления:

1. В миске соединить муку, разрыхлитель, сахар и соль. Перемешать венчиком.
2. Сливочное масло нарезать на кубики. Когда оно станет мягким, добавить его в сухие ингредиенты, и руками перетереть все в крошку. Масло можно заменить маргарином.
3. Затем добавить яйцо, и собрать тесто в шар. Готовое тесто разделить на две части: одна для крошки, вторая для основы (примерно 2/3 теста). Меньшую часть теста положить в пакет и убрать в морозильную камеру, а вторую – в холодильник на 30 минут.
   
4. Ягоды помыть и освободить от косточек. Вишня должна быть сухой, поэтому слейте всю жидкость.
5. Возьмите большую часть теста и руками распределите ее по форме, сделайте небольшие бортики и выложите ягоды.
   
6. Вишню посыпать сахаром и крахмалом.
7. Тесто, которое было в морозилке, нужно натереть на терке. Затем им посыпать пирог.
   
8. Выпекать пирог с вишней около 30-40 минут при 180 ℃.