Кабачковая икра на зиму: простой рецепт, с которым справится даже новичок

Кабачковая икра получается вкусной с приятной консистенцией и красивым цветом. А еще готовить икру одно удовольствие. Ее можно подавать гостям, а можно просто взять ломтик хлеба и быстро перекусить.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг
  • морковь – 250 г
  • репчатый лук – 300 г
  • томатная паста – 80 г
  • растительное масло – 70 г
  • соль – 1 ч. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • черный перец – ¼ ч. л.
  • уксус 9 % – 1 ст. л.

По этому рецепту получается примерно 1 л кабачковой икры. При желании количество ингредиентов можно увеличить. Также можно добавить другие специи по вкусу. Например, сушеный чеснок.

Идеальный перекус
Идеальный перекус

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Кабачки и лук нарезать кубиками. Морковь натереть. Если кабачки старые, то лучше срезать кожуру.
  2. Лук обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить морковь и обжарить еще 2-3 минуту. Затем – томатную пасту.
  3. Затем лук с морковью переложить в кастрюлю с толстым дном. К ним добавить кабачки, соль, сахар, перец. Тушить на маленьком огне до мягкости кабачков. Следите, чтобы овощи не подгорели.
  4. Когда овощи будут готовы, погружным блендером измельчить до однородного состояния. Также можно это сделать с помощью мясорубки.
  5. Кастрюлю с икрой опять поставить на огонь, довести до кипения. Затем влить столовую ложку уксуса, хорошо перемешать, выключить огонь и можно раскладывать готовую икру по банкам.

Кабачковая икра напоминает магазинную, но готовится без лишних добавок. Поэтому не только вкусная, но и полезная. Подробный рецепт в видео.

Подпишись

Поделитесь этой статьей

Тина Кароль

(Видео) Тина Кароль упала со сцены прямо во время концерта: неудобный казус

У звезд на концертах нередко бывают ситуации, когда все идет не по плану. Одна из таких — падение звезды во время выступления или выхода на сцену.
Надя Дорофеева

Розовые волосы и латекс: Надя Дорофеева появилась в новом клипе в необычном образе

Надя Дорофеева выпустила новый клип на песню "Почему", где предстала в неожиданном образе.
Ольга Фреймут

Судьба Ольги Фреймут: как она стала самой скандальной телеведущей страны?

Если вы знаете кто такая Ольга Фреймут, то в вашей жизни точно было "Не ходіть по інших каналах". Фреймут — украинская родоначальница шоу "Ревизор".
Брежнева впервые отреагировала на слова Ани Лорак о ее муже

Вера Брежнева впервые прокомментировала скандальное заявление Ани Лорак о ее муже Константине Меладзе

Вера Брежнева в грубой форме ответила подписчикам, которые напомнили ей о заявлении Ани Лорак о Константине Меладзе.
Стало известно, сколько стоит выступление украинских артистов на корпоративах

Раскрыты гонорары Поляковой, Каменских, Павлика и других популярных украинских звезд: можно позавидовать

Если вы хотите, чтобы на вашем празднике выступили популярные украинские артисты, будьте готовы заплатить баснословные деньги.

Подпишись на нас

748,640ФанатыМне нравится
2,649ЧитателиЧитать
89ЧитателиЧитать
11,302ЧитателиЧитать
202ЧитателиЧитать
52,514ПодписчикиПодписаться

Популярное

Последние новости