Пирог с малиной на песочном тесте с воздушной и нежной белковой прослойкой (ВИДЕО)

На первый взгляд может показаться, что пирог с малиной готовится очень сложно. Но это совсем не так. А если у вас действительно нет времени, то песочное тесто можно приготовить заранее.

Ингредиенты для теста:

  • 400 г пшеничной муки
  • 250 г сливочного масла
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • 5 желтков

Для начинки:

  • 5 белков
  • 200 г сахара
  • 30 г кукурузного крахмала
  • 15 г ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 500 г малины

Для пирога подойдут или свежие, или замороженные ягоды
Для пирога подойдут или свежие, или замороженные ягоды

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Готовим тесто:

  1. В муку добавить разрыхлитель. Перемешать.
  2. Холодное масло порезать на кусочки и соединить с мукой. Перетереть в крошку.
  3. Затем добавить сахарную пудру, желтки и быстро замесить мягкое тесто. Потом разделить его на две части (для основы и для верха пирога). Готовое тесто убрать в морозильную камеру на 1,5 часа.
  4. Большую часть теста натереть на терке и равномерно распределить по форме. Отправить в духовку на 15-20 минут. Выпекать при 190 ℃ до полуготовности.

Готовим начинку:

  1. К белкам добавить щепотку соли и взбить до пышной пены.
  2. Затем, взбивая массу, по ложке добавить сахар.
  3. В несколько приемов добавить ванильный сахар.
  4. Просеять крахмал, перемешать аккуратно лопаткой.

Собираем пирог:

  1. Воздушную белковую массу переложит на основу. Разровнять лопаткой и выложить малину.
  2. Вторую часть теста также натереть и посыпать пирог.

Выпекать пирог с малиной около 40 минут при 190 ℃. Он должен хорошо зарумяниться. Ориентируйтесь на свою духовку.

Подпишись

Поделитесь этой статьей

Виктор Павлик и Екатерина Репяхова

Виктор Павлик не пожалел денег на будущего сына: Катерина Репяхова рассказала во сколько обошлись роды

Семейство Виктора Павлика и Катерины Репяховой 15 июня пополнилось: родился сын Миша, которого так все ждали.
Оксана Марченко

Паломница Оксана Марченко на камеру общается с бесноватыми: изучение православья открыло новые грани

Оксана Марченко давно не ассоциирует себя с телевиденьем: она теперь паломница, которая изучает публично православие.
Ольга Фреймут

“Эй, мужчина!”: Ольга Фреймут научила украинцев правильно обращаться к незнакомцам

Ревизор Ольга Фреймут уже давно ведет у себя в Инстаграм-профиле рубрику "Этикет". Туда она выкладывает интересные и смешные видео.
Леся Никитюк в свадебном платье развела вокруг себя волну обсуждений

Леся Никитюк наконец примерила платье невесты: как это связано с Сергеем Притулой?

Телеведущая Леся Никитюк официально одинокая, и поклонники очень переживают по этому поводу. Но недавно она удивила решением — предстала в свадебном платье.
Слава Каминская

“Мне часто снится , что ты не ушёл”: певица Слава Каминская обратилась к умершему отцу в черном

Как известно, весной этого года экс-неАнгел Слава Каминская потеряла близкого человека — своего папу. Теперь прошло 40 дней с момента смерти.

Подпишись на нас

748,640ФанатыМне нравится
2,649ЧитателиЧитать
98ЧитателиЧитать
11,302ЧитателиЧитать
202ЧитателиЧитать
52,514ПодписчикиПодписаться

Популярное

Последние новости