Пирог с фруктами и нежным заварным кремом: самое вкусное воздушное сливочное тесто

Пирог выглядит сногсшибательно. А для его приготовления даже миксер не нужен. Тесто воздушное, заварной крем нежный. Фрукты и ягоды берите на свой вкус. Их можно добавить и в тесто, а можно просто выложить на крем.

Ингредиенты для теста:

  • яйца – 2 шт.
  • сливочное масло – 80 г
  • сахар – 100 г
  • кефир – 80 мл
  • мука – примерно 230 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • соль – щепотка
  • ваниль

Для крема:

  • молоко – 300 мл
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 70 г
  • кукурузный крахмал – 25 г
  • ваниль

Для начинки любые фрукты или ягоды на выбор

Кефир можно заменить молоком или йогуртом, а крахмал – мукой.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Готовим заварной крем:

  1. В кастрюле соединить сахар, крахмал и яйца. Перемешать до однородности.
  2. Влить молоко, перемешать и поставить на средний огонь (при необходимости уменьшить огонь). Крем должен загустеть. Постоянно нужно перемешивать венчиком, чтобы крем равномерно заварился, и не было комочков. Когда закипит, проварить 1 минуту и снять с огня.
    Более подробно смотрите в видео.
  1. В крем добавить ваниль и перемешать.

Как только крем остынет, можно замешивать тесто, и включить разогреваться духовку на 170-180 ℃.

Готовим тесто:

Все продукты заранее вынуть из холодильника.

  1. Мягкое масло растереть венчиком с сахаром, солью и ванилью.
  2. Затем добавить по одному яйцу. Перемешивать до однородности.
  3. Влить кефир.
  4. Отдельно смешать муку, разрыхлитель. Затем в несколько приемов просеять в сливочную массу. Тесто получается средней консистенции. Если получилось слишком жидким, добавить немного муки. Если слишком густым, влить кефир.

Формируем пирог:

  1. Заварной крем переложить в кондитерский мешок или обычный пакетик.
  2. Фрукты нарезать произвольно. Подойдут яблоки, персики, абрикосы. Также клубника, малина и другие ягоды.
  3. Форму застелить бумагой, бока смазать растительным маслом, присыпать мукой. Равномерно распределить все тесто.
  4. Кремом «нарисовать» сеточку или спираль. А в промежутки выложить фрукты или ягоды.

Выпекать пирог примерно 60 минут.

Підписка на наші новини

Поділитися статтею

Зараз читають

Упражнения для глаз на каждый день

Топ-5 упражнений для наших глаз: снимаем усталость и держим в тонусе

Когда мы долго находимся за мониторами (будь то ноутбук, телевизор, или телефон), наши глаза могут устать, или даже болеть. Мы собрали 5 упражнений, который помогут убрать дискомфорт.
Как выглядели знаменитые блондинки раньше

Как выглядели Тина Кароль, Оля Полякова и Ольга Фреймут до того, как стали блондинками...

Многие и не знали, но главные блондинки украинского шоу-бизнеса когда-то обладали совсем другим цветом волос. Как выглядели красотки до перевоплощения, смотрите дальше в статье.
Юлия Санина в шоу "Ходят слухи" впервые заговорила о правдивости подсчета голосов

“Мы верили в то, что это реально”: Юлия Санина рассказала, как выбрали победителя “Танцев...

Звезда украинской и европейской эстрады Юлия Санина дала большое интервью Ютуб-проекту "Ходят слухи".
Киви

Польза киви для организма: исследование

Чтобы быть в тонусе рекомендуется добавить в рацион киви и даже не одно. Почему? Исследователи обьясняют причины.

Популярне за тиждень

Популярне