Пирог с фруктами и нежным заварным кремом: самое вкусное воздушное сливочное тесто

Пирог выглядит сногсшибательно. А для его приготовления даже миксер не нужен. Тесто воздушное, заварной крем нежный. Фрукты и ягоды берите на свой вкус. Их можно добавить и в тесто, а можно просто выложить на крем.

Ингредиенты для теста:

  • яйца – 2 шт.
  • сливочное масло – 80 г
  • сахар – 100 г
  • кефир – 80 мл
  • мука – примерно 230 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • соль – щепотка
  • ваниль

Для крема:

  • молоко – 300 мл
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 70 г
  • кукурузный крахмал – 25 г
  • ваниль

Для начинки любые фрукты или ягоды на выбор

Кефир можно заменить молоком или йогуртом, а крахмал – мукой.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Готовим заварной крем:

  1. В кастрюле соединить сахар, крахмал и яйца. Перемешать до однородности.
  2. Влить молоко, перемешать и поставить на средний огонь (при необходимости уменьшить огонь). Крем должен загустеть. Постоянно нужно перемешивать венчиком, чтобы крем равномерно заварился, и не было комочков. Когда закипит, проварить 1 минуту и снять с огня.
    Более подробно смотрите в видео.
  1. В крем добавить ваниль и перемешать.

Как только крем остынет, можно замешивать тесто, и включить разогреваться духовку на 170-180 ℃.

Готовим тесто:

Все продукты заранее вынуть из холодильника.

  1. Мягкое масло растереть венчиком с сахаром, солью и ванилью.
  2. Затем добавить по одному яйцу. Перемешивать до однородности.
  3. Влить кефир.
  4. Отдельно смешать муку, разрыхлитель. Затем в несколько приемов просеять в сливочную массу. Тесто получается средней консистенции. Если получилось слишком жидким, добавить немного муки. Если слишком густым, влить кефир.

Формируем пирог:

  1. Заварной крем переложить в кондитерский мешок или обычный пакетик.
  2. Фрукты нарезать произвольно. Подойдут яблоки, персики, абрикосы. Также клубника, малина и другие ягоды.
  3. Форму застелить бумагой, бока смазать растительным маслом, присыпать мукой. Равномерно распределить все тесто.
  4. Кремом «нарисовать» сеточку или спираль. А в промежутки выложить фрукты или ягоды.

Выпекать пирог примерно 60 минут.

Поделитесь этой статьей

Сейчас читают

Весна на Заречной улице

Видео клип: “Весна на Заречной улице” и незабываемый Николай Рыбников. Ностальгия

Когда слушаешь прекрасную и душевную песню в исполнении Николая Рыбникова, сжимается сердце и у некоторых людей наворачивается слеза.
Спаси Господь и сохрани, когда упав вставать устану!

(Видео) Владимир Тимофеев – “Самая мудрая песня на все времена!” Прислушайтесь!

Есть одна непреклонная истина: за все приходиться платить!
Три самых умных знака

ТОП-3 самых умных знака Зодиака по астрологии

Мы часто говорим, о! этот человек, он или она самый умный, но не все в этом мире умны.
Желтая вечеринка у Потапа и Насти

Потап и Настя устроили громкую желтую вечеринку прощания с летом – с гостями гуляли...

Семейная пара Потап и Настя Каменских вернулись с отдыха в Турции и решили окончательно попрощаться с летом - впереди активная работа. Получилось ярко и весело.

Подпишись на нас

749,014ФанатыМне нравится
2,649ЧитателиЧитать
12,076ПодписчикиПодписаться

Популярное за неделю

Самые читаемые

Таюне: Все, что известно о тайной любви Олега Винника – биография,...

Олег Винник счастлив, у него есть любимая женщина. Так говорится в официальной биографии. На самом же деле, певец ни разу не показывал ту самую любимую женщину-волчицу, которой посвящает все самые романтические песни. Информация о Таюне появилась совсем недавно. Так, кто же она?