Рецепт маринованных баклажанов за 24 часа – эта закуска затмит все на столе, вкуснее белых грибочков

Хотите удивить гостей и родных оригинальной закуской - попробуйте замариновать синенькие по этому простому рецепту. Готовы через 24 часа, а храниться могут до недели. Но не успевают - все съедят и скажут -"чего так мало?"

Баклажаны теперь в разгаре, недорогие. Можно сделать отличную закуску, а также закрыть в банки на зиму.

Что понадобится

  • 1 кг непереспелых синеньких;
  • 1 большая головка чеснока;

Для маринада:

  • 0,5 л воды;
  • 80 мл уксуса 9% (чуть меньше половины стакана);
  • по 10 шт. черного и душистого перца горошком;
  • 4 бутончика гвоздики;
  • 5-6 лавровых листиков;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1 ст.л. с небольшой горкой соли;
  • подсолнечное масло для жарки.

Как готовить

  1. Сначала делаем маринад – в воду добавляем все специи (кроме уксуса), доводим до кипения и оставляем для остывания. Уксус добавляется уже в холодный маринад.
  2. Синенькие очищаем от кожицы и нарезаем пластинами толщиной до 1 см.
  3. Жарим с небольшим количеством масла (солить не надо) с двух сторон 2-3 минуты.
  4. Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.
  5. Каждый кусок баклажана макаем в маринад и укладываем в миску слоями, перемежая с чесноком – по несколько штук на пластину.
  6. Заливаем оставшимся маринадом и отправляем в холодильник минимум на сутки. Но чем дольше маринуется, тем будет вкуснее.

Перед подачей пластины сворачиваем рулетиком, в середину помещаем чеснок.

Если вам понравится эта закуска, на зиму делать так: поджаренные баклажаны сразу сворачиваем в рулет с чесноком, помещаем вертикально в чистые банки 0,5 л, заливаем готовым маринадом с уксусом, стерилизуем 20 минут с момента закипания, закатываем. Все!

 

Поделитесь этой статьей

Сейчас читают

Олег Винник и Таюне

Таюне: Все, что известно о тайной любви Олега Винника – биография, фото, интересные факты...

Олег Винник счастлив, у него есть любимая женщина. Так говорится в официальной биографии. На самом же деле, певец ни разу не показывал ту самую любимую женщину-волчицу, которой посвящает все самые романтические песни. Информация о Таюне появилась совсем недавно. Так, кто же она?
Елена Кравец

Елена Кравец показала мужа и детей-двойняшек (ФОТО)

На своей страничке в Instagram артистка показала фото мужа и подросших двойняшек: сына и дочку.
Даша Ульянова

Победительница «Холостяка» Даша Ульянова помирилась с Максом Михайлюком: подаренное кольцо снова на ее пальце...

Подписчики Даши Ульяновой в социальных сетях заметили, что девушка на пальце носит кольцо, которое ей подарил Макс Михайлюк на финале "Холостяка".
Тина Кароль и Дан Балан

Мама Дана Балана выступила на Голосе страны (Видео)

Женщина спела «свадебную» песню на последних вокальных "нокаутах" десятого сезона шоу.
Дан Балан и Тина Кароль

Тина Кароль и Дан Балан представили совместную песню

Тренеры шоу представили новую совместную песню. Романтический видеоряд никого не оставил равнодушным.

Популярное за неделю

Самые читаемые

Таюне: Все, что известно о тайной любви Олега Винника – биография, фото, интересные факты

Олег Винник счастлив, у него есть любимая женщина. Так говорится в официальной биографии. На самом же деле, певец ни разу не показывал ту самую любимую женщину-волчицу, которой посвящает все самые романтические песни. Информация о Таюне появилась совсем недавно. Так, кто же она?

Тина Кароль и Дан Балан представили совместную песню

Тренеры шоу представили новую совместную песню. Романтический видеоряд никого не оставил равнодушным.

Последние новости