Рецепт “скандальных” баклажанов – так вы еще точно не готовили: сначала отходить скалкой, а потом начинить

Оригинальный рецепт готовки синеньких с начинкой начинается со скандала - их надо хорошенько отметелить скалкой. А уже потом, тихие и послушные, фаршировать.

Баклажан – мега-полезный овощ, но требует знания некоторых тонкостей в готовке. Если его недожарить – будет горчить и останется твердым, а передержать на огне – превратится в неаппетитную массу. С этим рецептом получается идеально – овощ именно такой, как надо, а мясная начинка с томатным соусом отлично сочетается с ним.

А весь секрет в том, что перед начало готовки целые синенькие надо хорошенько откатать скалкой, но не переусердствовать, чтобы не лопнули.

Раскатывание баклажанов
Раскатывание баклажанов

А дальше приступаем к делу. Что понадобится (это будет 2 порции, если надо больше, берете больше баклажанов и увеличиваете количество всех ингредиентов):

  • 2 баклажана;
  • 250 г любого фарша, лучше всего ассорти;
  • 1 небольшая луковица;
  • помидор;
  • 1 ч.л. сладкой паприки;
  • соль, перец;
  • стакан томатного сока;
  • стакан воды;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 ч.л. сушеных трав, например, хмели-сунели.

Как готовить

Баклажаны размять.

Луковицу и помидор мелко порезать, смешать с фаршем, добавить паприку, соль и перец по вкусу.

На баклажанах аккуратно сделать надрез, в который поместить фарш равными частями.

Фарширование баклажанов
Фарширование баклажанов

Из томатного сока, воды, специй и пропущенного через давилку чеснока сделать соус, посолить его немного.

Синенькие поместить в высокую сковороду, немного полить растительным маслом, залить соусом и тушить под крышкой 30 минут.

Баклажаны с соусом
Баклажаны с соусом

Подавать с отварным рисом.

Поделитесь этой статьей

Сейчас читают

Почему потеют руки когда нервничаем

Почему потеют руки, когда мы нервничаем

Когда вы нервничаете у вас начинают потеть руки? Разбираемся, почему так происходит и что с этим можно сделать.
Какие продукты нельзя сочетать

Лучше не совмещать: продукты, сочетание которых вредно для организма

Некоторые пищевые комбинации не всегда рекомендуются специалистами по питанию. Дальше мы собрали самые популярные и неожиданные сочетания, от которых лучше отказаться.
Какие витамины вызывают прыщи

Какие витамины могут вызывать появление прыщей

Наше питание непосредственно влияет на состояние нашей коже. Так, чрезмернй прием определенных продуктов приведет к высыпаниям. Поэтому важно следить за своим питанием.
«Битва экстрасенсов»

Ведущего российской “Битвы экстрасенсов” Сергея Сафронова уличили во взятках за выдачу секретов сценария и...

За все время выхода шоу «Битва экстрасенсов» менялись главные участники, ведущие и даже команда создания программы – но неизменный Сергей Сафронов если не занимал пост главного ведущего, то точно мелькал в выпусках. И вот, когда «Битве» исполнилось 13 лет, его внезапно отстраняют от программы и увольняют. Что же случилось?

Популярное за неделю

Ведущего российской “Битвы экстрасенсов” Сергея Сафронова уличили во взятках за выдачу...

За все время выхода шоу «Битва экстрасенсов» менялись главные участники, ведущие и даже команда создания программы – но неизменный Сергей Сафронов если не занимал пост главного ведущего, то точно мелькал в выпусках. И вот, когда «Битве» исполнилось 13 лет, его внезапно отстраняют от программы и увольняют. Что же случилось?

Самые читаемые