Рецепт “скандальных” баклажанов – так вы еще точно не готовили: сначала отходить скалкой, а потом начинить

Оригинальный рецепт готовки синеньких с начинкой начинается со скандала - их надо хорошенько отметелить скалкой. А уже потом, тихие и послушные, фаршировать.

Баклажан – мега-полезный овощ, но требует знания некоторых тонкостей в готовке. Если его недожарить – будет горчить и останется твердым, а передержать на огне – превратится в неаппетитную массу. С этим рецептом получается идеально – овощ именно такой, как надо, а мясная начинка с томатным соусом отлично сочетается с ним.

А весь секрет в том, что перед начало готовки целые синенькие надо хорошенько откатать скалкой, но не переусердствовать, чтобы не лопнули.

Раскатывание баклажанов
Раскатывание баклажанов

А дальше приступаем к делу. Что понадобится (это будет 2 порции, если надо больше, берете больше баклажанов и увеличиваете количество всех ингредиентов):

  • 2 баклажана;
  • 250 г любого фарша, лучше всего ассорти;
  • 1 небольшая луковица;
  • помидор;
  • 1 ч.л. сладкой паприки;
  • соль, перец;
  • стакан томатного сока;
  • стакан воды;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 ч.л. сушеных трав, например, хмели-сунели.

Как готовить

Баклажаны размять.

Луковицу и помидор мелко порезать, смешать с фаршем, добавить паприку, соль и перец по вкусу.

На баклажанах аккуратно сделать надрез, в который поместить фарш равными частями.

Фарширование баклажанов
Фарширование баклажанов

Из томатного сока, воды, специй и пропущенного через давилку чеснока сделать соус, посолить его немного.

Синенькие поместить в высокую сковороду, немного полить растительным маслом, залить соусом и тушить под крышкой 30 минут.

Баклажаны с соусом
Баклажаны с соусом

Подавать с отварным рисом.

Поделитесь этой статьей

Сейчас читают

Олег Винник и Таюне

Таюне: Все, что известно о тайной любви Олега Винника – биография, фото, интересные факты...

Олег Винник счастлив, у него есть любимая женщина. Так говорится в официальной биографии. На самом же деле, певец ни разу не показывал ту самую любимую женщину-волчицу, которой посвящает все самые романтические песни. Информация о Таюне появилась совсем недавно. Так, кто же она?
Елена Кравец

Елена Кравец показала мужа и детей-двойняшек (ФОТО)

На своей страничке в Instagram артистка показала фото мужа и подросших двойняшек: сына и дочку.
Даша Ульянова

Победительница «Холостяка» Даша Ульянова помирилась с Максом Михайлюком: подаренное кольцо снова на ее пальце...

Подписчики Даши Ульяновой в социальных сетях заметили, что девушка на пальце носит кольцо, которое ей подарил Макс Михайлюк на финале "Холостяка".
Тина Кароль и Дан Балан

Мама Дана Балана выступила на Голосе страны (Видео)

Женщина спела «свадебную» песню на последних вокальных "нокаутах" десятого сезона шоу.
Дан Балан и Тина Кароль

Тина Кароль и Дан Балан представили совместную песню

Тренеры шоу представили новую совместную песню. Романтический видеоряд никого не оставил равнодушным.

Популярное за неделю

Самые читаемые

Таюне: Все, что известно о тайной любви Олега Винника – биография, фото, интересные факты

Олег Винник счастлив, у него есть любимая женщина. Так говорится в официальной биографии. На самом же деле, певец ни разу не показывал ту самую любимую женщину-волчицу, которой посвящает все самые романтические песни. Информация о Таюне появилась совсем недавно. Так, кто же она?

Тина Кароль и Дан Балан представили совместную песню

Тренеры шоу представили новую совместную песню. Романтический видеоряд никого не оставил равнодушным.

Последние новости