Рецепт “бедных” драников без муки и яиц, которые вкуснее “богатых”

Драники или деруны считаются белорусским национальным блюдом, хотя готовят их во всех славянских странах. Есть много вариантов этого блюда, но раньше готовили их без яиц и муки и называли "бедными" или "пустыми". А ведь они вкуснее!

Для правильных драников надо брать крупный созревший картофель – в молодом много сока и они будут разваливаться.

Чтобы все получилось, как надо, на каждые три картофелины надо брать одну луковицу среднего размера. Понадобится еще соль, 1 сметаны ложка (тоже на каждые 3 картофелины) и молотый перец.

Как готовить

  1. Картофель и лук натереть, чуть подсолить, смешать со сметаной (она для того, чтобы масса не потемнела) и поместить в сито на миску или кастрюльку. Оставить на 10 минут.
  2. За это время лишний сок стечет, в миске он расслоится на воду и белый осадок. Вот воду надо аккуратно слить, а осадок – это крахмал, вернуть обратно к тертому картофелю.
  3. Теперь посолить, сколько надо, добавить молотый перец, перемешать.
  4. Сковороду с маслом сильно разогреть, потом огонь уменьшить ниже среднего и жарить драники по 5 минут с каждой стороны – до румяности.

Если не хотите, чтобы они были жирными, поместите на бумажное полотенце, оно все заберет.

Поделитесь этой статьей

Сейчас читают

Почему появляются мушки перед глазами

Черные пятна перед глазами: почему они появляются

Вы чувствуете, что у вас есть черные точки перед глазами, которые движутся или неподвижны. Почему они появляются? Когда вам следует проконсультироваться?
Юлия Началова и Жанна Фриске - обе певицы уже умерли

Умерла молодой: как ушла из жизни подруга Фриске Юлия Началова?

Юлия Началова – популярная телеведущая, певица и актриса. Однако, увы, она уже не в этом мире.
Дан Балан и Тина Кароль - кто такой этот певец, и как он познакомился с Тиночкой?

Кто такой Дан Балан и почему ему приписывают роман с украинкой Тиной Кароль?

Молдавский красавчик Дан Балан крепко засел в сердце украинской певицы и телеведущей Тины Кароль.

Популярное за неделю

Самые читаемые