Хачапури по-грузински с сыром: как легко приготовить в домашних условиях? (рецепт с ФОТО)

Хачапури получится, как в грузинском ресторане. Можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере. Перед подачей разогревать, но и в холодном виде очень вкусно.

Ингредиенты:

  • 550 г просеянной муки
  • 185 мл воды
  • 185 мл молока
  • яйцо
  • 1 ч. л. соли
  • 1,5 ч. л. сахара
  • 1,5 ч. л. сухих дрожжей
  • 60 мл подсолнечного масла

Сырная начинка:

  • 600 г сыра (сулугуни + адыгейский, моцарелла, творог, брынза – на выбор)
  • яйцо
  • сливочное масло для смазывания хачапури

Молоко и вода должны быть слегка теплыми. Еще понадобится пергамент.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ (ВИДЕОРЕЦЕПТ):

  1. Теплую воду соединить с сахаром, дрожжами и 1 ч. л. муки. Перемешать, оставить на 15 минут.
  2. Затем влить молоко, растительное масло, добавить соль, одно яйцо. Перемешать венчиком.
  3. В несколько приемов добавить муку. Замесить тесто.

Муки может понадобиться немного больше или меньше. В начале замеса тесто будет липким. Рекомендуется руки немного смазывать растительным маслом. В результате должно получиться гладкое тесто.

Миску смазать растительным маслом. Переложить в нее тесто, накрыть полотенцем (пленкой), оставить на 1,5 часа.

  1. Сыры натереть на терке. Добавить яйцо и соль, если нужно. Перемешать и разделить на 4 части.
  2. Готовое тесто также разделить на 4 части. Накрыть, оставить на 10 минут.
  3. Каждую часть теста растянуть руками в небольшую лепешку. Положить шарик сыра, защипнуть края, перевернуть швом вниз.
  4. Пергамент присыпать мукой. Положить шарик теста с сыром, и растянуть руками в лепешку, распределяя равномерно начинку от центра к краям.
  5. Тонко раскатать лепешку в круг диаметром 28-30 см с помощью скалки. Края должны быть тонкими. Затем сделать несколько небольших надрезов ножом или проколоть вилкой.
  6. Вместе с пергаментом хачапури перенести на противень. Выпекать примерно 20 минут (200 ℃). Если в духовке лепешка слишком поднимется, нужно сделать еще несколько проколов ножом. Таким способом подготовить все лепешки. То есть пока один выпекается, формируете второй хачапури.

Готовые горячие хачапури смазать кусочки сливочного масла.

Подпишись

Поделитесь этой статьей

Попробуй найти белку

Тест на внимательность: найдите за 30 секунд белку среди дров

Найдите его за 30 секунд. Если вы обнаружите белку в указанный промежуток времени, то можно смело думать о смене профессии - вы Шерлок Холмс!
Тина Кароль

“И эта разделась!”: Тина Кароль позировала на фото, скинув всю ненужную одежду

Никто из поклонников первой украинской артистки Тины Кароль не станет спорить, что она - женщина потрясающей красоты. Несмотря на маленький рост, она является примером для многих моделей.
Елена Проклова

“Я плакала, а он заставлял”: актриса Елена Проклова призналась, через что пришлось пройти в детстве (Видео)

Елена Проклова - заслуженная артистка РСФСР, и женщина, которую любили и любят миллионы.
Григорий Лепс

Как выглядит 14-летняя дочь эпатажного Григория Лепса? Звездный папа показал редкие кадры

Недавно 14-летняя дочь 58-летнего Григория Лепса отпраздновала свой день рождения. Звездный папа не мог ее не поздравить публично на всю страну, и показал некоторые фото.
Максим Галкин с братом Дмитрием

Как выглядит и чем занимается родной брат Максима Галкина: не имеет ничего общего с шоуменом

Родной брат юмориста и шоумена Максим Галкин Дмитрий — человек не публичный. Его не встретишь на светских мероприятиях и телевидении.

Подпишись на нас

748,836ФанатыМне нравится
2,649ЧитателиЧитать
52ЧитателиЧитать
11,302ЧитателиЧитать
202ЧитателиЧитать
52,514ПодписчикиПодписаться

Популярное

Последние новости