Квадратный шашлык: вид необычный, сочность повышенная, аромат неописуемый

Этот шашлык запомнится всем надолго, поэтому стоит с ним поморочиться, не сомневайтесь.

По этому рецепту шашлик получается особенно сочным и мягким, ведь каждый кусочек мяса окружен свежим салом, которое не дает высыхать и подгорать.

Что понадобится

  • 1,5 кг свинины (желательно карбонад);
  • 1 кг грудинки с прослойкой мяса;
  • 0,5 кг лука;
  • соль;
  • перец;
  • шафран (или другие специи для шашлыка).

Как делать

Мясо разрезать вдоль на две части.

Разрезанный кусок мяса
Разрезанный кусок мяса

Далее большой кусок порезать на ломти по ширине куска грудинки.

Разрезание на части
Разрезание на части

Ломти режем на полоски толщиной до 1 см.

Нарезание на полоски
Нарезание на полоски

Так же нарезаем грудинку, но складываем отдельно.

Нарезание грудинки
Нарезание грудинки

Грудинку хорошо посолить и отставить. Лук порезать, смешать с мясом и специями, по желанию можно добавить уксус. Хорошо вымять руками и оставить на 2 часа для маринования.

Маринование мяса
Маринование мяса

Далее формируем нарезку на шампуры. Попеременно стопкой выкладываем полоску грудинки и две полоски мяса.

Перекладывания мяса и грудинки
Перекладывания мяса и грудинки

Стопку длиной в половину шампура аккуратно, придерживая руками, надо нанизать на один, а потом на второй (в видео показано, как это делать). Потом разрезать посредине.

Разрезание шашлыка между двумя шампурами
Разрезание шашлыка между двумя шампурами

Готовые к жарке шампуры с шашлыком выглядят так:

Квадратный шашлык
Квадратный шашлык

Выпекается мясо быстро – за 10-15 минут, достаточно каждый шампур повернуть 4 раза на каждую сторону по 3-4 минуты.

Готовый квадратный шашлык
Готовый квадратный шашлык

Вот подробное видео, как сделать такую вкуснятину.

 

 

 

 

Поделитесь этой статьей

Сейчас читают

Олег Винник и Таюне

Таюне: Все, что известно о тайной любви Олега Винника – биография, фото, интересные факты...

Олег Винник счастлив, у него есть любимая женщина. Так говорится в официальной биографии. На самом же деле, певец ни разу не показывал ту самую любимую женщину-волчицу, которой посвящает все самые романтические песни. Информация о Таюне появилась совсем недавно. Так, кто же она?
Елена Кравец

Елена Кравец показала мужа и детей-двойняшек (ФОТО)

На своей страничке в Instagram артистка показала фото мужа и подросших двойняшек: сына и дочку.
Даша Ульянова

Победительница «Холостяка» Даша Ульянова помирилась с Максом Михайлюком: подаренное кольцо снова на ее пальце...

Подписчики Даши Ульяновой в социальных сетях заметили, что девушка на пальце носит кольцо, которое ей подарил Макс Михайлюк на финале "Холостяка".
Тина Кароль и Дан Балан

Мама Дана Балана выступила на Голосе страны (Видео)

Женщина спела «свадебную» песню на последних вокальных "нокаутах" десятого сезона шоу.
Дан Балан и Тина Кароль

Тина Кароль и Дан Балан представили совместную песню

Тренеры шоу представили новую совместную песню. Романтический видеоряд никого не оставил равнодушным.

Популярное за неделю

Самые читаемые

Таюне: Все, что известно о тайной любви Олега Винника – биография, фото, интересные факты

Олег Винник счастлив, у него есть любимая женщина. Так говорится в официальной биографии. На самом же деле, певец ни разу не показывал ту самую любимую женщину-волчицу, которой посвящает все самые романтические песни. Информация о Таюне появилась совсем недавно. Так, кто же она?

Тина Кароль и Дан Балан представили совместную песню

Тренеры шоу представили новую совместную песню. Романтический видеоряд никого не оставил равнодушным.

Последние новости