Категории: РЕЦЕПТЫ
|
05:47 ¦ 09.09.2020 05:47

Хрустящие творожные рогалики как в советской школьной столовой за 5 копеек – рецепт по ГОСТу

Творожные рогалики без начинки - любимое лакомство многих, они буквально тают во рту. В советских школах их пекли огромными подносами и уже на первой перемене они пустели - вкусно же как!

На все блюда и выпечку, которые готовили в садиках и школах, были строгие рецепты по ГОСТам. Для такой выпечки надо брать совсем нежирный творог – чем он жирнее, тем меньше рогалики будут хрустеть.

Что понадобится

Расчет на 1 противень:

  • 300 г нежирного творога;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 желток;
  • 2,5 стакана муки (может чуть больше – тесто не должно лепиться на руки;
  • щепотка соли;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 10 маленький пакетик разрыхлителя.

Как делать

  1. Творог перетереть через сито и смешать с размягченным маслом, сахаром, солью и желтком.
  2. Добавить муку и разрыхлитель, замесить эластичное тесто, поместить в пакет или замотать в пленку и на полчаса отправить в холодильник.
  3. Потом раскатать тесто толщиной не больше 5 мм и порезать его на треугольники как пиццу.
  4. Каждый скатать в рулетик, начиная с широкой стороны. Можно присыпать сахаром перед выпечкой.
  5. Разложить на смазанный противень с расчетом, что рогалики в размере увеличатся.
  6. Выпекать 20 минут при 180 градусах.

Остывшую выпечку присыпать сахарной пудрой, но это необязательно.

Творожные рогалики

Подписывайтесь на YouTube канал Одна минута - смотрите наше видео - история жизни, судьба и любовь Филиппа Киркорова.

Сайт использует cookies для улучшения работы с предпочтениями пользователей