Салат из баклажанов с маринованным луком: сытный и готовится несложно

Салат получается не только вкусным, но и полезным. Поскольку баклажаны не жарятся, а запекаются в духовке.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 2 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Вареные яйца 2 шт.
  • Соль, перец
  • Сметана, йогурт, майонез на выбор 2 ст. л.
  • Лук 1 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0,5 ч. л (для лука)
  • Уксус 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Баклажаны целиком запечь в духовке (20-30 минут при 180 ℃).
  2. Тем временем замариновать лук:

Репчатый лук нарезать полукольцами. Переложить в миску, добавить сахар, соль, уксус. Залить кипятком так, чтобы вода покрыла лук. Перемешать и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду.

  1. Помидоры и вареные яйца нарезать кубиками.
  2. Запеченные баклажаны очистить от кожуры. Затем также нарезать небольшими кубиками.
  3. Соединить все ингредиенты. Посолить, поперчить по вкусу. Заправить майонезом.

Чтобы салат получился менее калорийным, заправляйте его густым белым йогуртом или сметаной средней жирности.

Приятного аппетита!

Подпишись

Поделитесь этой статьей

Лиза Галкина

Проект Аллы Пугачевой: чего вы не знали о Лизе Галкиной и ее творческом будущем? (Видео)

Лиза Галкина — восходящая звезда российской эстрады. А может и мировой.
Наталья Могилевская

5 интересных фактов о Наталье Могилевской: вы точно не знали правду об этой певице

Наталья Могилевская - звезда, которая на Олимпе украинского шоу-бизнеса уже очень много лет. За это время в ее жизни произошло очень много интересного.
Мартин вышел из комы

(Видео) Парень пришел в себя после 12 лет комы: его невероятный рассказ поразил всех

Даже мама Мартина устала от лечения ее сына, который находился в коме. Только отец не сдавался и продолжал ухаживать за ребенком.
Можно ли спать напротив зеркала?

(Видео) Почему не рекомендуется спать напротив зеркала: то, чего вы не знали

В современном мире люди неоднозначно относятся к зеркалу, особенно когда оно находится в спальне. По этому поводу есть мнения в научных кругах.
Вера Брежнева

“Кто из них Вера?”: экс-виагрянка Брежнева показала фото со взрослыми дочерьми

Вера Брежнева — счастливая мама, певица и актриса. У нее есть дочь Соня и Сара. Сейчас Брежнева замужем в третий раз за Константином Меладзе.

Популярное

Последние новости