Кроме указанных в списке ингредиентов, можно добавить любые овощи по вкусу. Состав указан на кастрюлю в 4 л, получится около 3 л наваристого супа.
Что понадобится
- 0,5-0,7 кг любого филе – говядина, нежирная свинина, курица, индейка;
- 0,5 кг картофеля;
- 2 луковицы;
- 2 морковки;
- 2 болгарских перца;
- 2 лавровых листика;
- соль, перец;
- свежая зелень;
- растительное масло для зажарки.
На клецки:
- 1 яйцо;
- 50 мл молока;
- 5 ст.л. с горкой муки.
Как готовить
Мясо порезать на кусочки, залить 3,5 л воды и варить на небольшом огне до готовности. Для говядины и свинины нужен час варки, для курицы – полчаса, а индейки 45 минут.
Лук измельчить, морковь натереть.
Лук обжарить на масле до готовности, добавить морковь, тушить еще 7-8 минут, помешивая.
Порезать перец и картофель. Когда мясо сварится, добавить картофель, а через 10 минут – перец и зажарку. Варить до готовности картофеля.
Из яйца, молока и муки сделать тесто на клецки.
Набирать по половине чайной ложки и опускать в кипящий суп. Чтобы новая порция не прилипала, ложку секунду подержать в кастрюле. Варить 5 минут, добавив специи, соль. К конце закинуть измельченную зелень, накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут
