Икра тыквенная, тоже заморская – как готовят хозяйки в США тыкву после Хеллоуина

Вас наверняка интересовало, а что делают с тыквами после Хеллоуина? Скажем вам, американские хозяйки весьма рачительные и такому ценному овощу (вернее плоду) пропасть не дадут - попугали людей, поразвлекали - и на переработку.

Блюд из тыквы большое множество, а еще американки из нее делают вкусную икру в двух вариантах – пикантную с острыми перцем чили и сладковатую – для детей и женщин.

Что интересно, рецепт один и тот же, просто в половину добавляют молотый острый перец и все.

Что понадобится

  • 700-800 г тыквенной мякоти, желательно не очень сладкой;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 морковь среднего размера;
  • 1 луковица;
  • 3 зубка чеснока;
  • 100 мл томатного соуса или пюре;
  • 4 ст.л. растительного масла;
  • соль 0,5 ч.л., потом по вкусу – попробовать в конце;
  • черный и красный молотый перец – по щепотке.

Как делать

  1. Тыкву порезать кубиками 1,5-2 см.
  2. Все остальные овощи тоже мелко порезать.
  3. На растительном масле спессеровать лук до прозрачности. Лучше всего взять толстостенную кастрюлю или гусятницу.
  4. Добавить морковь, перец, чеснок, потушить 4-5 минут, помешивая.
  5. Добавить тыкву, посолить, поперчить и томить 5 минут, постоянно помешивая.
  6. Добавить томатное пюре, уменьшить огонь на минимум и тушить 25-30 минут, пока тыква не станет мягкой.
  7. Превратить блендером в пюре, подсолить и добавить острый перец (по желанию).

Тыквенная икра в банках
Тыквенная икра в банках

Чтобы сделать заготовку на зиму, надо дальше поступить так: в чистые, сухие и подогретые в духовке банки разложить икру до плечиков и поместить в духовку без крышек. Их разложить на духовке верху, чтобы тоже прогрелись. Выставить температуру 100 градусов и время 30 минут. Потом горячие банки сразу укупорить.

 

 

Поделитесь этой статьей

Сейчас читают

Олег Винник - покоритель дамских сердец

Олег Винник “во всей красе” – теперь понятно, почему Таюне не устояла

Пока до концертов "предварителя волчиц" еще ждать долго, предлагаем насладиться его красотой через ваши экраны.
Остапчук и его женщины

Бывшая Остапчука Елена Войченко достойно ответила Кристине Горняк: “Ты патологическая врунья – и вот...

Если честно - его уже жалко. Речь идет о Владимире Остапчуке. Одну бросил, вторую завел - теперь они грызутся, а крайний - угадайте кто?
Ольга Бузова

Исхудавшая Ольга Бузова показала свой сморщенный живот и распугала всех вокруг: «Рожала уже не...

Известная российская певица Ольга Бузова показала свою фигуру на камеру, в результате чего стала объектом бурных обсуждений в сети.
Японский метод похудания

Дыши правильно 2 минуты в день и худей: японский метод похудения

Японцы очень изобретательны, стоит ли удвиляться, что они придумали эти технику. Кстати, благодаря такому дыханию не только похудеть можно, но и боли убрать.

Популярное за неделю

Самые читаемые