Риба запечена в пергаменті: рецепт від Світлани Фус

Лікар-дієтолог Світлана Фус поділилася рецептом дієтичної вечері, який вона опублікувала на своїй сторінці в Інстаграм.

Список інгредієнтів:

  • риба біла (нежирних сортів) охолоджена – 1 шматок близько 150 г
  • цибуля червона або жовта ріпчаста – половинка цибулини
  • перець болгарський солодкий – 1 невеликий
  • помідори черрі – 2-3 шт.
  • лимон – скибочка
  • зелень за смаком – селера, кріп, петрушка
  • сіль – за смаком

«Відкрию маленький секрет: якщо ви любите побалувати себе стравою з риби, але не хочете її грунтовно чистити, то запікання в пергаменті або фользі – ідеальний варіант приготування. Риба готується дуже швидко, а, коли ви виймаєте її з духовки, шкіра легко відходить»,– рекомендує дієтолог.

Рецепт запеченої риби від Світлани Фус

Спосіб приготування:

  1. Нарізати рибу на порційні шматки.
  2. Папір для випічки або білий пергаментний папір скласти вдвоє.
  3. Приготувати «подушку» з овочів: нарізати зелень, цибулю півкільцями, перець смужками і розмістити їх на пергаменті.
  4. На «овочевій подушці» розкласти шматки риби.
  5. Скропити соком лимона.
  6. Зверху додати зелень і четвертинки черрі. Посипати сіллю.
  7. Загорнути рибу з овочами в конверт з пергаменту.
  8. Паперові края розташувати нагорі.
  9. Готувати рибу в конверті з пергаменту/фольги на деку в духовці. Приблизний час – 15 хвилин. Температурний режим 180 С.