Риба запечена в пергаменті: рецепт від Світлани Фус
Лікар-дієтолог Світлана Фус поділилася рецептом дієтичної вечері, який вона опублікувала на своїй сторінці в Інстаграм.
Список інгредієнтів:
риба біла (нежирних сортів) охолоджена – 1 шматок близько 150 г
цибуля червона або жовта ріпчаста – половинка цибулини
перець болгарський солодкий – 1 невеликий
помідори черрі – 2-3 шт.
лимон – скибочка
зелень за смаком – селера, кріп, петрушка
сіль – за смаком
«Відкрию маленький секрет: якщо ви любите побалувати себе стравою з риби, але не хочете її грунтовно чистити, то запікання в пергаменті або фользі – ідеальний варіант приготування. Риба готується дуже швидко, а, коли ви виймаєте її з духовки, шкіра легко відходить»,– рекомендує дієтолог.
Спосіб приготування:
Нарізати рибу на порційні шматки.
Папір для випічки або білий пергаментний папір скласти вдвоє.
Приготувати «подушку» з овочів: нарізати зелень, цибулю півкільцями, перець смужками і розмістити їх на пергаменті.
На «овочевій подушці» розкласти шматки риби.
Скропити соком лимона.
Зверху додати зелень і четвертинки черрі. Посипати сіллю.
Загорнути рибу з овочами в конверт з пергаменту.
Паперові края розташувати нагорі.
Готувати рибу в конверті з пергаменту/фольги на деку в духовці. Приблизний час – 15 хвилин. Температурний режим 180 С.