Рецепт домашньої булочки за бабусиними записів: м’яка як пух і готується просто!

Приготуйте домашню булочку і з'їжте її з джемом або маслом на сніданок. Це вимагає невеликих зусиль, але результат цієї солодкої, м'якої булочки того варто.

Інгредієнти

450 г білого борошна
2 чайні ложки дрібної морської солі
50 г цукрової пудри
7 г сухих активних дріжджів
100 мл цільного молока
4 яйця кімнатної температури, збиті, плюс 1 яйце для поверхні
190 г вершкового масла, нарізаного кубиками та м’якого

Булочка як пух

Метод

Крок 1
Насипте борошно в місткість міксера з гачком для тіста. З одного боку додайте сіль, а з іншого – цукор. Всипати дріжджі в сторону з цукром. Змішайте кожну сторону з борошном руками, потім перемішайте все разом гачком для тіста.

Крок 2
Нагрійте молоко до теплого на дотик, але не гарячого. Вмішайте в борошняну суміш до однорідного стану. Підніміть тісто на середній гачок, поступово додайте яйця і перемішайте протягом 10 хвилин.

Крок 3
Поступово додавайте розм’якшене масло по одному або двом кубиках до однорідності. Це займе 5-8 хвилин. Відскребіть з боків, тісто буде дуже м’яким.

Крок 4
Викладіть тісто у велику миску, накрийте кухонним рушником і залиште на 1 годину 30 хвилин – 2 години, поки воно не збільшиться вдвічі та не підніметься. Піднявшись, приберіть в холодильник на 1 годину.

Крок 5
Вистелити дно і сторони форми для випічки 900 г пергаментом для випічки. Розділіть тісто на сім рівних частин (найпростіший спосіб зробити це точно – зважити). Злегка посипте робочу поверхню борошном, візьміть шматок тіста і потягніть кожен кут до середини, щоб вийшла кругла форма. З невеликим тиском натисніть і скотитися в кулю. Повторіть те ж саме з шістьма рештою частинами.

Крок 6
Помістіть кульки в форму по чотири з одного боку і по три в отвори з іншого боку. Накрийте кухонним рушником і залиште настоюватися на 30-35 хвилин, поки вони не збільшаться майже вдвічі. Нагрійте духовку до 180C / 160C вентилятор / газ 4. Злегка змастіть тісто яєчної рідиною та випікайте 30-35 хвилин, поки воно не стане золотистим і не підніметься. Дати охолонути у формі на 20 хвилин, потім вийняти та повністю остудити.

Підписка на наші новини

Поділитися статтею

Зараз читають

Ольга Сумська та Віталій Борисюк

Що відомо про першу дружину Віталія Борисюка та їх відносини: хто так і не...

Не тільки для Ольги Сумської, а й для Віталія Борисюка їх шлюб став другим.
Капустяна запіканка з рум'яною скоринкою на сковороді

Капустяна запіканка з рум’яною скоринкою на сковороді

Овочева запіканка просто готується на сковороді. Виходить ситною, рум'яною і не займає багато часу. Така страва актуальна і влітку, і взимку.
Гороскоп для 3 знаків зодіаку

ТОП-3 знаки зодіаку, яким судилося доленосна зустріч, починаючи з 3 серпня 2021 року

Під час цього переходу ваша інтуїція буде на висоті, і якщо ви уважно прислухаєтеся, ви почуєте шепіт Всесвіту: "Тебе люблять".
Шульженко відреагувала на інтерв'ю Тарзана для Ксенії Собчак

«Мене проклинають слідом»: коханці Тарзана загрожують розгнівані фанати Наташі Корольової

Анастасія Шульженко, яка прославилася своїм скандалом з Сергієм Глушко, зараз переживає не найкращі часи.

Популярне за тиждень

Популярне