Хочете порадувати себе і свою сім’ю млинцями? Тільки не так, як ви традиційно готуєте, а за старовинним рецептом? Тоді нижче рецепт – для вас!
Зробіть партію млинців на заквасці та приготуйте смачний сніданок. Цей простий рецепт відмінно підходить для того, щоб використовувати закваску.
Інгредієнти
200 г борошна
1 столова ложка цукрової пудри
розпушувача
200 г закваски (активна або зайва, яку ви б викинули)
2 яйця
260 мл молока
50 г розтопленого вершкового масла плюс додаткове масло для смаження
соняшникова олія, для приготування
кленовий сироп (або будь-який інший фруктовий сироп), для подачі
Метод
Крок 1
Пересипьте всі інгредієнти, крім вершкового масла, масла і кленового сиропу, в миску з великою дрібкою солі і добре збивайте, поки не отримаєте густе однорідне тісто. Вмішайте топлене масло і збийте.
Крок 2
Нагрійте трохи масла і невеликий шматок масла на сковороді з антипригарним покриттям до освіти шипіння. Вилийте або розлийте тісто в сковороду, щоб вийшли оладки розміром 7-8 см, залишивши між ними досить місця (ви повинні вміщувати по три млинці за раз). При попаданні на сковороду тісто має трохи шипіти, але не агресивно – при необхідності відрегулюйте вогонь. Готуйте, поки на поверхні не почнуть утворюватися бульбашки, потім переверніть і готуйте з іншого боку – це займе приблизно 2 хвилини з кожного боку. Їжте відразу або тримайте в теплі в духовці з низькою температурою, поки готуєте ще одну порцію. Подавати з кленовим сиропом.