Інгредієнти
6 кабачків (близько 325 г)
2 зелених цибулі, дрібно нарізаних
½ невеликого пучка петрушки, дрібно нарізаною
½ невеликого пучка м’яти, дрібно нарізаного
½ невеликий пучок кропу, дрібно нарізаного, плюс додатково для сервірування
4 яйця
75 г тертого твердого сиру
100 г подрібненої фети
2 тертих зубчики часнику
4 столові ложки рослинної або оливкової олії, плюс додатково для банки
80 г борошна
розпушувач
1 столова ложка обсмажених насіння кунжуту плюс додаткова порція для подачі
1 столова ложка насіння чорнухи плюс додаткова порція
Метод
Крок 1
Нагрійте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. На великій тертці натріть кабачки. Чистим кухонним рушником, загорніть і відіжміть всю зайву рідину. Відкиньте в друшляк, потім відкладіть, щоб повністю висохнути. Тим часом перекладіть все решту складових у велику миску. Додати висушені, натерті на тертці кабачки, приправити та перемішати.
Крок 2
Вистелити круглу форму для запікання або форму для випічки приблизно 25-26 см пергаментом для випічки і збризніть її оливковою олією, щоб покрити поверхню. Розігріти блюдо в духовці 5 хв.
Крок 3
Обережно дістаньте блюдо з духовки та залийте суміш кабачків гарячим маслом (це забезпечить рум’янцю суміші на дні). Посипте додатковою кількістю насіння кунжуту і чорнушки та запікайте 35 хвилин, поки зверху не стане золотисто-коричневого кольору. Дати постояти не менше 20 хвилин, а потім подавати з кропом.