Цей яблучний пиріг здивує багатьох своїм легким способом приготування і фантастичним видом.
Ніжне пісочне тісто накриває половинки запечених яблук. Виходить неймовірно смачна випічка з простих продуктів.
Інгредієнти:
- 400 г просіяного борошна
- 200 г холодного вершкового масла
- 150 г сметани 20%
- 2 жовтки
- дрібка солі
- 100 г цукру
- 1 ч. л. розпушувача
- 6 середніх яблук
- кориця
Приготування:
У миску, в якій будете замішувати тісто, всипати борошно, розпушувач і перемішати.
Занурюючи в борошно, масло натерти на крупній тертці. Швидко перетерти руками масу до крихти.
Окремо змішати сметану, цукор, дрібку солі і жовтки. Перемішати, щоб цукор трохи розчинився.
У крихті зробити поглиблення і влити сметанну суміш. Замісити тісто. Якщо буде занадто прилипати до рук, додати трохи борошна.
Тісто розділити на дві неоднакові частини: одна менше, друга трохи більша. Замотати в харчову плівку, покласти в холодильник на 1 годину.
Яблука очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити насіння.
Меншу частину тіста розкачати в прямокутний пласт відразу на пергаменті. На ньому повинні поміститися на відстані один від одного всі 12 половинок яблук.
Тісто з пергаментом перенести на деко. Сам пласт злегка змазати яєчним білком. Викласти яблука і присипати корицею.
Другу частину тіста також розкачати в пласт. Він повинен бути більший, ніж перший. Потім тістом накрити яблука так, щоб між ними утворилися «складки». Защипнути края.
Перед випічкою проколоти виделкою кожне яблуко.
Випікати 45-50 хвилин при 180℃.
Готовий яблучний пиріг посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!