Ідеальний лимонний кекс: ніжне пухнасте тісто і легкий пікантний смак

Не страшно, якщо ще не готували домашню випічку. Почніть з цього простого рецепту лимонного кексу. Усе вийде смачно.

Продукти:

• 4 яйця
• 220 г пшеничного борошна
• 220 г вершкового масла
• 40 г м’якоті лимона
• 5 ст. л. лимонного соку
• 200 г цукру
• 6 г розпушувача
• 1/2 ч. л. ваніліну
• 150 г цукрової пудри

Приготування:

М’яке масло збити блендером до світлої пишної маси.

Додати 160 г цукру, збити до однорідності.

Яйця збити виделкою в окремому посуді. Поступово з’єднати з маслом. Вливати яєчну суміш по 2-3 ст. л. і збивати.

Просіяти борошно в масу, всипати ванілі, розпушувач, замісити тісто лопаткою.

М’якоть лимона змішати з 40 г цукру, додати в тісто і добре перемішати.

Форму застелити пергаментом. Перекласти і розрівняти тісто. Ніж занурити в рослинну олію, і як ніби розрізати кекс (тісто) зверху по довжині. Це робиться для того, щоб випічка не піднялася гіркою.

Кекс випікати в два етапи. Спочатку 7 хвилин при 180℃, потім 45-50 хвилин при 160℃.

Цукрову пудру змішати з лимонним соком і полити кекс. Залишити на 30 хвилин і можна насолоджуватися домашньою випічкою з чашкою ароматного чаю.