Холодець на Новий рік: простий рецепт для тих, хто готує перший раз

Незамінне блюдо на новорічному столі - це холодець.

Але не всі його готували, і не всі пам’ятають рецепт. А до свята залишається все менше і менше часу. Тому нагадуємо простий і швидкий рецепт, який дозволить не відступати від щорічних традицій новорічного застілля.

Холодець з індички

Час приготування: близько трьох годин.

Інгредієнти, які будуть потрібні для приготування новорічного холодцю:

  • 1 крило індички
  • 2 індичі шиї
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 2 пучка зелені
  • 1.5 ч.л. подрібнених сухих коренів
  • Сіль, мелений перець
  • вода

Спосіб приготування холодцю з індички на Новий рік

Беремо м’ясо, добре його промиваємо і поміщаємо в тазик. Наливаємо воду кімнатної температури так, щоб вона ледь покрила м’ясо. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.

Потім потрібно зняти піну, і переставити вогонь на мінімум. На маленькому вогні м’ясо вариться близько години.

Холодець з індички
Холодець з індички

Додаємо цілу очищену моркву і цибулину, стебла зелені і сухі коріння. Таке тримати на мінімальному вогні ще 2 години. За 20 хвилин до закінчення варіння додаємо сіль і перець.

Потім вимикаємо плиту, дістаємо м’ясо, остуджують і відокремлюємо від кісток.

Щоб бульйон був однорідним, його слід процідити.

Нарізаємо м’ясо і моркву пластинками, дрібно ріжемо зелень, і з’єднуємо.

Розкладаємо у форми і заливаємо бульйоном. Потім ставимо в прохолодне місце (бажано холодильник) і даємо повністю охолонути.

Схожі статті

В санаторії сусідка-узбечка навчила мене робити цей смачнющий сніданок: 15 хвилин і гора смакоти на столі

Найкращий варіант приготування смачного сніданку – дослідити кухню різних народів. Пропонуємо приготувати апетитний омлет із томатами та іншими смачними овочами.

Раніше купувала для кота, а тепер готую і собі: найулюбленіша рибка путасу. Підсіла на цей бюджетний рецепт

Тушкована риба з овочами — це неймовірно смачно та корисно! Вона добре смакуватиме як самостійна страва або як доповнення до будь-якого гарніру.

Беру курячу печінку і готую геніальний салат! Смачний рецепт всього з 3 інгредієнтів – роблю на кожне свято

Салат з печінкою дуже простий і складається всього з трьох інгредієнтів. Та вони настільки вдало поєднуються між собою, що утворюють неймовірний смак.