Рецепт домашнього торта «Медовик»
Продукти для бісквіта:
- Мед натуральний – 200 г
- Яйця – 5 шт.
- Цукор – 180 г
- Борошно – 280 г
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
Для крему:
- Сметана – 600-700 г
- Цукрова пудра – 100-130 г
- Джем абрикосовий або варення – 250 г
- Горіхи волоські – 100 г
Приготування:
На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопити мед.
У мисці змішати яйця з цукром. Збити міксером до збільшення маси.
Додати мед, рослинну олію, просіяне борошно і розпушувач. Перемішати міксером.
Дно і боки форми (24 см) застелити пергаментним папером. Перелити тісто. Випікати близько 40-45 хвилин при 180℃.
Готовий бісквіт остудити і в ідеалі витримати кілька годин. Але якщо зовсім немає часу, то можна бісквіт відразу після охолодження акуратно розрізати. Спочатку злегка зрізати верхівку, потім розрізати на три коржі.
Для крему змішати сметану з цукровою пудрою і збити міксером 2-3 хвилини.
Як зібрати торт?
На блюдо викласти перший корж, змастити його джемом і викласти шар крему. Повторити шар. Верхній корж і боки торта обмазати кремом.
Верхівку бісквіта, яку зрізали, і горіхи подрібнити в блендері до стану однорідної крихти. Потім змішати і щедро обсипати торт крихтою.
Готовий торт «Медовик» поставити в холодильник на ніч.
Як приготувати бісквітний домашній торт «Медовик»: відео-рецепт