Такий бісквітний рулет зможе приготувати навіть той, хто вміє тільки варити картоплю. Простішого рецепта не знайдете.
Бісквітний рулет з джемом
Інгредієнти:
- Яєчні білки – 5 шт.
- Цукор – 75 г
- Яєчні жовтки – 5 шт.
- Цукор – 60 г
- Вода – 20 мл
- Борошно – 100 г
- Розпушувач – 1 г
- Олія соняшникова – 50 г
- Джем – за смаком
Приготування (відео):
Білки збити міксером на максимальній швидкості в пишну піну. Порціями підсипати цукор (75 г) і збити до стійких піків.
За допомогою міксера жовтки змішати з цукром (60 г). У процесі збивання, влити воду.
Потім в яєчну масу додати 4-5 ложок збитих білків. Акуратно перемішати вінчиком.
У масу просіяти борошно, всипати ваніль і розпушувач. Перемішати. Влити олію і знову перемішати.
Далі додати білки.
Стандартне деко застелити пергаментом, вилити повітряне тісто. Лопаткою розрівняти, щоб у результаті вийшов бісквіт однієї товщини.
Випікати 20 хвилин при 170℃.
Готовий гарячий бісквіт перевернути, акуратно зняти пергамент і ножем підрівняти края. Змастити варенням і скрутити в рулет.
Бажано бісквітний рулет повністю остудити. Адже тільки тоді, розкривається його справжній смак.
Приємного чаювання!