Тісто ніжне, готується за 5 хвилин і добре пропікається. На наступний день кекси стають ще смачнішими. Але є один мінус, їх швидко з’їдають. Тому рекомендуємо готувати відразу подвійну порцію.
Пишні кекси на молоці з вареним згущеним молоком
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 80 г
- Цукор – 80-100 г
- Яйця – 2шт.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Дрібка солі
- Пшеничне борошно – 200 г
- Молоко – 60 мл
- Варена згущене молоко для начинки
Усі продукти заздалегідь дістати з холодильника.
Приготування:
Розм’якшене вершкове масло змішати з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Розтерти виделкою або за допомогою блендера.
У масляну масу ввести по черзі яйця. Додали одне яйце і перемішали до однорідності, потім додали друге.
Пшеничне борошно, змішане з розпушувачем, у кілька прийомів просіяти в масло. У кінці або в процесі влити молоко. Тісто має вийти в’язким.
Залежно від розмірів яєць може знадобитися більше борошна, тоді потрібно буде і додати більше молока.
Силіконові або паперові форми для кексів заповнити наполовину тістом. Потім викласти трохи вареного згущеного молока. Зверху начинку закрити тістом.
Не намагайтеся викласти тісто ідеально, в процесі випічки воно саме рівномірно розподілиться по формі.
Випікати кекси в розігрітій духовці до 175℃ 25-30 хвилин.
Приємного чаювання!