Домашній майонез може бути смачним і не таким жирним, як з магазину. Візьміть блендер, прості продукти і приготуйте шикарний соус без шкідливих добавок.
Рецепт домашнього майонезу від Лізи Глінської
Інгредієнти:
- Жовтки – 2 шт.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Соняшникова або оливкова олія – 300-320 мл
- Сік лимона – 1 ч. л.
- Сіль
- Білий йогурт або сметана 10% – 100 г (за бажанням)
Покроковий рецепт:
1. У мірній склянці змішуємо яєчні жовтки, гірчицю і збиваємо блендером.
2. Додаємо лимонний сік. Продовжуючи збивати, вливаємо тонкою цівкою олію (половину від загальної кількості). Якщо додати всю олію відразу, то вийде рідка суміш, а не легка і повітряна маса.
3. Потім по черзі додаємо олію і білий йогурт. Після кожного разу добре збиваємо.
Йогурт додасть майонезу легкості і зробить його менш жирним.
4. Майонез солимо за смаком і ретельно збиваємо блендером.
Готово! Можна заправляти салати на Новий рік.