Спробуємо сьогодні змінити рецепти звичних і улюблених салатів Олів’є, крабового салату і оселедець під шубою так, щоб у них з’явилися нові смакові нотки. Сподіваємося, що вам сподобаються наші поради.
Олів’є
Зазвичай для Олів’є все відварені овочі ріжуться кубиком і заправляються майонезом. Новизна пропонованого рецепта полягає в тому, що ми зробимо салат порційних (розкладемо його в прозорі склянки шарами) і замінимо звичну ковбасу на курячу шинку.
Отже, для салату на 6 персон вам знадобиться:
- картопля 2 шт.
- невелика морква
- невелика цибулина
- зелений горошок 1 банку
- яйця курячі 5 шт
- куряча шинка 250 г
- майонез
Вимиті і відварені овочі чистимо і тремо на крупній тертці в різні тарілки. Так само чинимо з шинкою. Яєчний білок стане в нагоді нам для прикраси верхнього шару і ми його натремо на дрібній тертці. У підготовлені склянки викладаємо шарами картоплю, майонез, морква, жовтки, майонез, курячу грудку, цибуля, майонез і зелений горошок. Зверху все посипаємо натертим білком і прикрашаємо зеленню.
Крабовий салат
Незвичайне і вишукане поєднання продуктів в цьому салаті може вам сподобатися. Для його приготування необхідно:
- крабові палички 200 г
- мідії 150 г
- креветки 150 г
- яйця курячі 3 шт.
- кукурудза 200 г
- рис 100 г
- цибуля зелена 1 пучок
- сир твердий 50 г
- соєвий соус 1.5.ст.ложкі
- майонез за смаком
- червона ікра для прикраси
Підготуємо продукти. Відварюємо яйця і рис. Креветки і мідії трохи прогріваємо в соєвому соусі (не кип’ятити) і виймаємо на тарілку. Нарізаємо кубиком крабові палички і яйця, подрібнюємо зелена цибуля. Сир натираємо на дрібній тертці. Салат збираємо в сервировочном кільці шарами в наступному порядку: рис, трохи майонезу, мідії та креветки, кукурудза, крабові палички, трохи майонезу, зелена цибуля і яйця. Потім посипаємо тертим сиром і прикрашаємо червоною ікрою.
Оселедець під шубою
Звична оселедець під шубою за цим рецептом має незвичайний вигляд і несподіваний смак. Вам знадобиться:
- морква 300 г
- буряк 300 г
- картопля 300 г
- оселедець 2 шт.
- майонез 250 г
- желатин 25 г
- вода 100 г
- сіль за смаком
- петрушка кілька гілочок
Відварені овочі натираємо на крупній тертці. Відокремлюємо рибне філе від кісток і нарізаємо на тонкі смужки. У воді замочимо желатин для набухання.
Потім нагріваємо його на водяній бані до повного розчинення і з’єднуємо з майонезом. Гарненько все розмішуємо для отримання однорідного соусу.
Бажано, щоб майонез був домашнього приготування. Салат будемо збирати в силіконової фігурної формі, змащеній олією.
У натерті буряк, морква, картопля і нарізану оселедець додаємо по ¼ частині соусу і викладаємо всі інгредієнти шарами в форму в наступному порядку: буряк, морква, оселедець, картопля.
За бажанням шари можна трохи підсолити. Потім форму накриваємо харчовою плівкою, робимо в ній зубочисткою кілька проколів і прибираємо в холодильник на кілька годин. Перед подачею салат акуратно викладаємо з форми на блюдо і прикрашаємо майонезом і зеленню.