Значна перевага цих шоколадних тістечок – вони не вимагають багатогодинного чаклунства на кухні, потрібні мінімум витрат на продукти, виходять завжди і відмінно зберігаються. Плюс – люблять всі, мало хто відмовиться від таких ласощі.
Представлені два рецепта – святковий варіант класичної випічки. Уже в процесі приготування в домі буде стояти приголомшливий святковий аромат.
Брауні з лаймом і лимоном
Що знадобиться:
- 150 г темного шоколаду
- 150 г вершкового масла
- 180 г цукру
- 3 яйця
- 120 г борошна
- 1 ст. л. з гіркою какао
- цедра і сік 1 лимона
- цедра і сік 1 лайма
- 1 ч. Л. розпушувача
Як готувати:
- Змішати цукор, цедру лимона і лайма. Влити сік, вбити яйця і ще раз перемішати.
- Шоколад з маслом розтопити на водяній бані. Додати до яєчної суміші.
- Всипати борошно, какао і розпушувач. Перемішати і викласти у змащену маслом форму.
- Випікати 25-30 хв при 180 ° С.
- Готовий пиріг нарізати трикутниками і прикрасити будь-яким кремом.
Брауні з фініками, яблуками, корично-імбирним ароматом і карамеллю
Що знадобиться:
- 125 г вершкового масла
- 100 г темного (70% какао) шоколаду
- 40 г какао-порошку
- 50 г борошна
- 80 г цукру
- 2 яйця
- 30 г вершків жирністю 33-35%
- 70 г фініків
- 1 невелике яблуко
- по 1 ч.л. меленої кориці і імбирного порошку
- кальвадос або коньяк – 50-70 мл
Для карамелі:
- 100 г вершків жирністю 33-35%
- 100 г цукру
- 30 г вершкового масла
- 1 ч. Л. меленої кориці
- 1 стручок ванілі
- щіпка морської солі
Як готувати:
- Шоколад і масло розтопити на водяній бані.
- Окремо змішайте борошно, какао і спеції.
- Яйця змішайте з цукром (не збивайте), потім зі вершками, потім з шоколадною сумішшю.
- Яблуко почистити і наріжте дрібними кубиками. Так само наріжте фініки.
- Додайте суху суміш і нарізані фрукти в тісто.
- Влийте тісто в змащену маслом форму 18х18 см і випікайте при 180 ° С приблизно 20 хв.
- Готовий ще гарячий бБрауні змочіть за допомогою пензлика кальвадосом або коньяком.
крок 2
Як зробити карамель:
- Розріжте стручок ванілі навпіл, вишкребіть насіння в вершки, додайте корицю. Можна також взяти пакетик ванілінова порошку.
- Розігрійте майже до кипіння. Цукор насипте на сковороду з антипригарним покриттям, нагрівайте на середньому вогні, поки цукор не розплавиться і не придбає коричневий колір.
- Обережно влийте вершки, перемішайте.
- Додайте вершкове масло і сіль, перемішайте, варіть на середньому вогні до закипання.
Для складання ялинки розріжте брауни на квадратики або трикутники, полийте карамеллю, дайте їй застигнути. Прикрасьте на свій розсуд.
А ось кілька фото, як можна святково прикрасити новорічні Брауні.
