На Святвечір кожна українська господиня готує 12 страв, які обов’язково повинні бути пісними. Залежно від регіону список може відрізнятися. Пропонуємо традиційні страви, які можна подати у Святвечір.
Дванадцять пісних страв або що має бути на столі в Святвечір
Почесне місце на столі займає кутя. Власне з неї і починають трапезу. Потрібно відзначити, що не існує одного традиційного рецепту куті.
У кожної господині вже є свій улюблений і перевірений роками рецепт. Але кутя – це поле для творчості, тому пропонуємо два смачних рецепта: найпростіший рецепт куті на Різдво і кутя з узваром.
Узвар – символ очищення тіла і душі
Страви з гороху або квасолі символізують відродження і весну
Для пісного столу можна приготувати овочеве рагу. Наприклад, кабачки з квасолею. Рецепт тут.
Гриби
На святковий стіл можна подати гриби в будь-якому вигляді. Як мариновані, так і смажені. Швидкий рецепт апетитних печериць з часником.
Вінегрет
Можна приготувати традиційний салат, а можна додати оселедець і отримати новий смак – цікавий рецепт вінегрету.
Риба
Святвечір складно уявити без рибних страв. Для свята вибирайте нежирні сорти риби. Запікати, смажити або тушкувати – вибирати вам.
Котлети без м’яса
В останній день посту також можна поласувати котлетами з гречки, рису і картоплі. Готуються вони нескладно, але смак незрівнянний (відео-рецепт).
Пісні вареники – символ ситості і достатку
Вареники можна приготувати з картоплею чи капустою. Щоб приготувати тісто, просійте 600 г борошна. У глибоку миску влийте 200 мл теплої води і додайте дрібку солі. Потім, поступово підсипаючи борошно, замісіть тісто.
Тушкована капуста – символ простоти і міцної сім’ї
Капусту можна приготувати з грибами, морквою і цибулею.
Борщ і пампушки
Борщ, як і всі страви повинен бути пісним. Як приготувати пампушки з часниковим соусом – читайте детальний рецепт.
Пісні булочки і пироги
Випічку на Святвечір можна приготувати з дріжджового або листкового тіста. Пропонуємо простий і бюджетний пісний пиріг з родзинками на яблучному пюре.