Рецепт сирного печива
Інгредієнти:
- Твердий сир – 150 г
- Охолоджене вершкове масло – 150 г
- Борошно – 200 г
- Сіль за смаком і за потребою
- Ароматні трави – 2 ч. л.
- Чорний мелений перець за смаком
- Яйця – 1 шт.
- Холодна вода – 2 ст. л.
Додатково борошно для присипання поверхні, трави для прикраси печива і деко з папером для випічки.
Приготування:
Поки будете натирати сир на дрібній тертці, включіть розігріватися духовку до 210 градусів. До речі, можна взяти кілька видів сиру.
Холодне масло наріжте маленькими кубиками.
Борошно просійте в миску або чашу міксера. Додайте натертий сир, вершкове масло і ароматні трави. Посоліть і поперчіть за смаком. Якщо сир буде занадто солоний, то солити не потрібно. Потім перемішайте руками, щоб маса перетворилась в крихту.
Яйце змішайте з холодною водою, збовтайте злегка виделкою. Додайте в крихту, і швидко замісіть тісто.
Стіл присипте борошном. Викладіть тісто, і розкачайте його в тонкий пласт товщиною 4-5 мм. Далі чаркою або склянкою виріжте печиво. Перекладіть на підготовлене деко з пергаментом. Залишки тіста зберіть в кулю, знову розкачайте і повторіть процедуру.
Печиво присипте приправами або кунжутом.
Випікати сирне печиво близько 20-25 хвилин.