Майонез в домашніх умовах – простий рецепт для початківців домогосподарок

Майонез - це просто емульсія з масла і яєчних жовтків з невеликою кислотністю і додаванням солі

Для того, щоб приготувати майонез в домашніх умовах, вам необхідно всього 4 інгредієнти, які, ймовірно, вже є у вас вдома, і 5 хвилин вашого часу. Майонез – це просто емульсія з масла і яєчних жовтків з невеликою кислотністю і додаванням солі для додання яскравості смаку. Ось основний рецепт:

Як приготувати домашній майонез

Час: 5 хвилин

На 1 склянку

інгредієнти

2 великих яйця кімнатної температури.
2 чайні ложки свіжовичавленого лимонного соку (або оцту).
1 склянка олії з нейтральним смаком (наприклад, світлу оливкову олію, олія виноградних кісточок, волоського горіха або олія солодкого мигдалю, в крайньому разі рослинну олію).
Щіпка дрібнозернистої морської солі хорошої якості.

 "" Дії, щоб приготувати майонез в домашніх умовах:

1) Зберіть всі інгредієнти разом. Найкраще підходить міцний віночок, а миска з високими стінками допоможе запобігти бризки.

2) Розділіть яйця. Збережіть яєчні білки для іншої мети (наприклад, для приготування безе) і помістіть яєчні жовтки в невелику миску з високими стінками.

3) Налийте свіжий лимонний сік в миску з жовтками та добре збийте. Яєчні жовтки містять натуральний емульгатор, лецитин, який допомагає згущувати соуси та пов’язувати інгредієнти.

4) Повільно, по кілька крапель, вливайте масло в миску, постійно помішуючи. Як тільки майонез почне загусати, вливайте масло повільної та стійкою струменем. Якщо масло взагалі почне накопичуватися, припиніть заливку і швидко збивайте майонез, поки масло не розчиниться.

5) Якщо майонез починає здаватися занадто густим, додайте води, щоб він розріджує до бажаної консистенції. Додавайте по чайній ложці води за раз.

6) Після того, як все масло змішано, майонез повинен бути густим і повітряним, а віночок повинен утворювати стрічки через суміш. Ретельно приправте дрібної морською сіллю. Якщо ви хочете більш рідкий майонез, додайте трохи води.

Майонез, приготований в домашніх умовах зберігайте в холодильнику в закритому контейнері протягом 3 днів.

Схожі статті

Рік тому з’явилося поповнення: донька Кузьми Скрябіна розповіла про материнство – чоловік сказав: “Згоден”

Донька Кузьми Скрябіна вже 9 років живе без тата. У Марії-Барбари є коханий чоловік. А невдовзі родина очікує на поповнення. Яким воно буде насправді?

Коли всією родиною тримаємо піст, часто готую цей плов: здавалося б, звичайний – але без грама м’яса. Рецепт

У піст, коли всі відмовляються від вживання тваринних продуктів, важливо не залишати свій організм без корисних вітамінів і мікроелементів. Ділимось рецептом особливого плову.

Звернулась до обурених підписників: 74-річна Алла Пугачова опублікувала нове фото та отримала критику

Алла Пугачова оприлюднила новий пост на своїй сторінці в Instagram, де звернулась до російських читачів. Співачка висловила свою думку щодо емоцій деяких людей та потрапила під хейт.