Рецепт здобного тіста для рогаликів з начинкою: можна приготувати з яблуками, грушами або повидлом

Здобне тісто для рогаликів готується не так швидко, як би хотілося. Але результат того вартий. Випічка виходить дуже м'якою, рум'яною і смачнішою, ніж у пекарні.

Рецепт здобного тіста для рогаликів

Продукти:

  • 450 г борошна
  • 50 мл води і 50 мл молока (або 100 мл молока)
  • 6 г солі
  • 75 г цукру
  • 9 г сухих дріжджів або 27 г пресованих дріжджів
  • 3 яйця
  • 45 г м’якого вершкового масла

Для начинки підійдуть яблука, груші або повидло.

Як приготувати тісто для рогаликів?

Молоко змішати з водою. У рідині розчинити дріжджі.

У мисці, де будете замішувати тісто, з’єднати яйця з цукром. Перемішати вінчиком. Влити дріжджову суміш і перемішати.

Порціями додати борошно, всипати сіль. Замісити тісто. Коли тісто збереться в шар і буде відставати від миски, вмішати м’яке вершкове масло (по шматочку). Вимішувати тісто до гладкості. Коли воно перестане липнути до поверхні, тісто готове.

Перекласти тісто в чисту миску, змащену олією, накрити плівкою. Залишити для бродіння на дві години. Через одну годину тісто потрібно обмяти.

Готове тісто розділити на 3 частини. З кожної сформувати кулю. Накрити все мискою, залишити на 15 хвилин відпочити.

Потім кожен шар тіста по черзі розкачати в тонкий пласт. Розрізати на сегменти (трикутники). На широкий край викласти начинку, скрутити рогалик. Заготовки перекласти на деко, застелене папером, на відстані один від одного. Накрити плівкою, залишити на 40 хвилин.

Перед випічкою змастити рогалики яєчно-молочною сумішшю, а зверху посипати цукром. Випікати здобні рогалики при 200℃ 17 хвилин.

Рекомендуется выпекать в два захода, один противень – 12 рогаликов. Всего получается 24 шт.
Рекомендується випікати в два заходи, один деко – 12 рогаликів. Усього виходить 24 шт.

Покроковий рецепт, як приготувати здобне тісто для рогаликів і соковиту яблучну начинку, дивіться у відео:

Поділитися статтею

Зараз читають

Співачка Таюне

Таюне красива навіть без косметики: супутниця Винника зачарувала своєю натуральною зовнішністю (ФОТО)

Головна Вовчиця і бек-вокалістка Олега Винника Таюне зачарувала мережу зовнішністю без косметики.
Молитва на сьогодні

Перший день весни: Яку молитву потрібно прочитати, щоб все було добре

1 березня - важливий день. Всі люди чекали весни. Вона нарешті прийшла. Що далі?
Дві инопланетянки: Земфіра і Рената Литвинова

Земфірі 44: Велика антиматерія, прибулець, спалах! – такими словами не менш інопланетна Рената Литвинова...

26 серпня співачці Земфірі виповнилося 44 роки. У Росії вона зараз офіційно не дуже котирується - аж занадто розумна і зі своєю думкою. Але кількість шанувальників росте кожен день і без концертів.
Бурак Озчівіт

Красень з Туреччини з “Пишного століття ” підкорив серця дівчат задумливим фото

Нова публікація в Instagram, глибоко невимовний захват шанувальників його таланту, особливо прекрасну половину людства.

Популярне за тиждень

Популярне