Помішувати, але не збивати. Як приготувати млинці так, щоб тісто було тонке і правильне

Млинці - для багатьох це улюблені ласощі, особливо якщо подавати їх зі згущеним молоком або варенням.

Але, на жаль, не завжди тісто виходить правильної консистенції і добре “лягає ” на сковороду.

Які є проблеми при приготуванні млинців:

  • занадто густе або занадто рідке тісто;
  • тісто погано розтікається по сковороді;
  • тісто прилипає;
  • млинець при перевертанні розривається.

рецепт млинчиків
рецепт млинчиків

Напевно, багатьох початківців кулінарів це здивує, але всі ці проблеми можна вирішити махом – правильним приготуванням тесту.

Найперше і найважливіше правило при приготуванні млинців

Секрет правильного тесту для млинців – пропорційність. Завжди потрібно заміряти і рідина, і сухі інгредієнти мірними тарамі і вагами, щоб не переборщити.

Інгредієнти для млинців:

  • 5 яєць
  • 4 г солі
  • 380 г пшеничного борошна
  • 1 л молока
  • 50 г вершкового масла
  • 50 г рослинного масла
  • 55 г цукру

Процес приготування дуже простий: вам потрібно змішати яйця, сіль, цукор, борошно і 200 мл молока в однорідну суміш – можна простим віночком. Однак помішувати плавно, а не енергійно збиваємо. Інакше готові млинці будуть рвані.

Вершкове масло розтопити з рослинним, додати в інше тісто і просто розмішати – цей прийом допоможе не змащувати після кожного виробу сковорідку, і млинці НЕ будуть злипатися в стосі.

рецепт млинчиків
рецепт млинчиків

Будьте обережні з іншими видами борошна – найчастіше вони без глютену і при 100% заміні результат може бути несподіваним – враховуйте пропорційність.

Поділитися статтею

Зараз читають

Небо плаче

Для тих, кому зараз в любові не дуже щастить: “А небо плаче грозами...

Щоб навколо не відбувалося - пандемії, війни, просто життєва рутина, любов ніхто не скасує і не зможе управляти почуттями.
Віктор Павлик з нареченою Катею

Молода наречена Віктора Павлика розповіла, чому його діти не хочуть приходити до них на...

Катя, наречена українського співака Віктора Павліка розповіла, чому його молодшого сина не буде на їхньому весіллі.
Анастасія Івлєєва і Максім Галкін

Галкін та популярна російська блогерка висміяли діяльність церкви

Гуморист Максим Галкін та відома російська блогерка Анастасія Івлєєва провели спільну онлайн-трансляцію в Instagram. В прямому ефірі вони розкритикували дії влади та Російської православної церкви щодо боротьби з коронавірусом.
Гороскоп для всіх знаків зодіаку

Гороскоп на 19 грудня 2020 року для всіх знаків зодіаку. Дізнайтеся, що приготували вам...

Якщо ви зазвичай просто ховаєтеся і прокручуєте, почніть проявляти трохи більше активності та повідомляйте іншим, коли знайдете щось цікаве.

Популярне за тиждень

Популярне