ІНГРЕДІЄНТИ
тісто:
- 100 г сметани
- 3 ст. л. майонезу
- 2 яйця
- 4 ст. л. з гіркою манної крупи
- 60 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1/2 ч. л. солі
Заливка:
- одне яйце
- 50 г сметани
- 2 ст. л. майонезу
- 1 ч. л. гірчиці
- 1 ст. л. борошна
- сіль
Начинка:
- консерви (банка сайри, сардин або горбуші)
- ріпчаста цибуля
- 3 варених яйця
- 50 г сиру
- перець чорний, сіль і зелень за смаком
Як готувати пиріг?
У мисці з’єднуємо сметану з манною крупою. Перемішуємо, залишаємо набухати на 15-20 хвилин.
Рибу перекладаємо в миску, розминаємо виделкою. Цибулю нарізаємо кубиками, обсмажуємо на рослинній олії до прозорості.
Яйця також нарізаємо кубиками, зелень подрібнюємо.
Змішуємо всі інгредієнти для начинки: рибу, яйця, цибуля і зелень. Солимо, перчимо за смаком і перемішуємо.
Як приготувати заливку для пирога?
З’єднуємо майонез зі сметаною. Додаємо яйце, гірчицю і сіль за смаком. Перемішуємо. Всипаємо одну ложку борошна і знову перемішуємо.
Тісто. До манки додаємо три ложки майонезу, яйця, сіль. Перемішуємо вінчиком.
Просіваємо борошно, змішане з розпушувачем. Перемішуємо.
Форму змащуємо олією. Переливаємо все тісто, розрівнюємо. Зверху кладемо начинку, посипаємо тертим сиром. На начинку виливаємо заливку, і відправляємо пиріг в духовку.
Випікати манник 30-35 хвилин при 180 градусах.