Найсмачніший татарський пиріг з сиром: тісто тонке, ніжне, а начинка дуже соковита (ВІДЕО)

Татарський пиріг з сиром – це смачне здобне, але тонке і ніжне тісто зі смачною соковитою начинкою. Жодна сирна запіканка не зрівняється з цією випічкою.

Татарський пиріг готується з найдоступніших продуктів. Щоб випічка вийшла незрівнянною, беріть смачний сир і обов’язково якісні дріжджі.

Пиріг з сиром – інгредієнти для тіста:

  • Вода – 130 мл
  • Сухі дріжджі – 8 г або пресовані -25 г
  • Вершкове масло – 50 г
  • Олія соняшникова – 50 г
  • Цукор – 30 г
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Ванілін – 0,5 г
  • Борошно пшеничне – 270 г
Для сирної начинки:
  • Сир 5-9% жирності – 500 г
  • Цукор – 90 г
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Ванілін
Ванільна крихта:
  • Борошно пшеничне – 50 г
  • Цукор – 20 г
  • Масло вершкове – 25 г
  • Ванілін
Для змазування:
  • 1 яєчний жовток, змішаний з 1 ч. л. молока
Рецепт пирога с творогом и ванильной крошкой
Рецепт пирога з сиром і ванільною крихтою

Спосіб приготування:

1. У теплій воді розчинити дріжджі і цукор.

2. Борошно просіяти, змішати з ваніліном і сіллю. Перемішати вінчиком. Влити олію, розтоплене вершкове масло і дріжджову суміш. Замісити м’яке тісто. Накрити миску з тістом плівкою, залишити при кімнатній температурі на одну годину.

3. Сир ретельно розтерти ложкою. Додати цукор, ванілін і яйця. Перемішати до однорідності. Начинка готова.

4. Тісто розділити на 1/3 і 2/3 частини. Більшу частину розкачати в тонкий прямокутний пласт. Товщина приблизно 4 мм. Форму застелити пергаментом. Перекласти пласт тіста, зробити невеликі бортики.

5. Потім рівномірно викласти сирну начинку, не доходячи до країв.

6. Другу частину тіста також розкачати в тонкий прямокутний пласт, накрити начинку, і защипнути края пирога “мотузкою”. Детально дивіться у відео в кінці рецепта. Пиріг змастити жовтком.

7. Як приготувати ванільну крихту? Змішати холодне вершкове масло, нарізане кубиками, з борошном, цукром і ваніліном. Перетерти масу руками в крихту. Потім посипати пиріг.

8. Випікати пиріг з сиром 35 хвилин при 180℃.

Схожі статті

Беру крабові палички та сирок. Цей закусочний рулет готую не тільки на свята: і ніякого лаваша не треба

Порадуйте своїх близьких смачною закускою з плавлених сирів, крабових паличок та яєць. Така смакота не може не сподобатися, тому швидше записуйте собі рецепт!

Мій ходовий суп. Я готую його 3 рази на тиждень, а просять ще! Найсмачніший і дуже простий супчик з лапшою

Цей домашній суп з куркою та локшиною із задоволенням будуть їсти дорослі та діти. Він виходить дуже смачним, ситним і наваристим, а готується дуже просто.

Ніжний салат з куркою та огірками, який готую не лише на свята: завжди випрошують цей рецепт, а я ділюсь

Салат з куркою та огірками стане чудовою ідеєю для святкового столу. Подавати цю смакоту можна як самостійну страву або як доповнення до гарніру.