Татарський пиріг з сиром – це смачне здобне, але тонке і ніжне тісто зі смачною соковитою начинкою. Жодна сирна запіканка не зрівняється з цією випічкою.
Татарський пиріг готується з найдоступніших продуктів. Щоб випічка вийшла незрівнянною, беріть смачний сир і обов’язково якісні дріжджі.
1. У теплій воді розчинити дріжджі і цукор.
2. Борошно просіяти, змішати з ваніліном і сіллю. Перемішати вінчиком. Влити олію, розтоплене вершкове масло і дріжджову суміш. Замісити м’яке тісто. Накрити миску з тістом плівкою, залишити при кімнатній температурі на одну годину.
3. Сир ретельно розтерти ложкою. Додати цукор, ванілін і яйця. Перемішати до однорідності. Начинка готова.
4. Тісто розділити на 1/3 і 2/3 частини. Більшу частину розкачати в тонкий прямокутний пласт. Товщина приблизно 4 мм. Форму застелити пергаментом. Перекласти пласт тіста, зробити невеликі бортики.
5. Потім рівномірно викласти сирну начинку, не доходячи до країв.
6. Другу частину тіста також розкачати в тонкий прямокутний пласт, накрити начинку, і защипнути края пирога “мотузкою”. Детально дивіться у відео в кінці рецепта. Пиріг змастити жовтком.
7. Як приготувати ванільну крихту? Змішати холодне вершкове масло, нарізане кубиками, з борошном, цукром і ваніліном. Перетерти масу руками в крихту. Потім посипати пиріг.
8. Випікати пиріг з сиром 35 хвилин при 180℃.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.