Кекси на кефірі – це найпростіша випічка, з якою справиться навіть кулінар-початківець. Тісто замішується швидко і у всіх виходить смачним. Його неможливо нічим зіпсувати, адже потрібно просто з’єднати всі інгредієнти.
Для приготування смачних домашніх кексів знадобляться такі продукти:
- 400 г кефіру
- 2 яйця
- 130 г цукру
- пакетик ванільного цукру
- 80 г рослинної олії
- 500 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- родзинки, шоколад, горіхи, мак, ягоди на вибір
Приготування:
1. Яйця змішуємо з ванільним і звичайним цукром. Збиваємо міксером до розчинення цукру. Повинна вийти пишна маса.
2. Поступово вливаємо олію і продовжуємо збивати, але вже на середній швидкості.
3. Потім вливаємо ще кефір і перемішуємо міксером.
4. У масу додаємо просіяне борошно і розпушувач. Замішуємо ложкою густе тісто.
5. На цьому етапі в тісто можна додати родзинки або шоколад. Також підійдуть цукати, апельсинова цедра.
6. Форми для кексів заповнюємо тістом на 1/3. Підійдуть паперові, силіконові або інші форми.
7. Випікати кекси потрібно 20-30 хвилин при 180 градусах.
