Димний пряний рис з овочами: незабутньо смачна страва для вечері

Спробуйте цей веганський варіант джамбалаі, повний вогненно-димного аромату і багатий овочами. Це корисно, з низьким вмістом жирів і калорій, але з великим смаком.

Інгредієнти

25 г кеш’ю
4 столові ложки оливкової олії
1 кукурудзяний качан
250 г райдужної молодої моркви, розрізаної навпіл
2 дрібно нарізаних червоних цибулини
2 дрібно нарізаних стебла селери
2 великих червоних перцю, дрібно нарізаних
3 подрібнених зубчики часнику
2 столові ложки приправи каджун
1½ столової ложки копченої паприки
1 ч.л. пасти з чіпотле
2 столові ложки томатного пюре
200 г сімейних помідорів чері, розрізаних навпіл
Квасоля 400 г, висушена і промита
400г банку помідорів чері
300 г довгого рису, промитого
400 мл овочевого або веганського бульйону
1 столова ложка червоного винного оцту (веганські варіанти легко доступні)
2 ст.л. цукрової пудри
2 зелених цибулі, дрібно нарізаних

 ""

Метод

Крок 1

Обсмажте кеш’ю у великій каструлі або запіканці на середньому вогні до золотистого кольору. Зняти з вогню, дати охолонути, потім добряче нарізати. Нагрійте 1 столову ложку масла в тій же сковороді на сильному вогні, потім обсмажте кукурудзу з кожної сторони протягом 20 секунд, щоб вона обвуглюється. Зніміть зі сковороди, відставте в сторону, потім додайте моркву та обсмажуйте 5 хвилин. Зніміть зі сковороди та відкладіть.

Крок 2

Нагрійте масло, що залишилося в тій же сковороді на середньому вогні та обсмажити цибулю і селеру протягом 10 хвилин, поки вони не стануть м’якими та злегка пофарбованими. Додайте перець і часник, потім обсмажте ще 5 хвилин, перш ніж додати приправу каджун, копчену паприку, пасту з чіпотле і томатне пюре. Обсмажувати 1 хв, поки спеції не стануть ароматними, потім додати помідори черрі та смажити ще 2 хв.

Крок 3

Додайте квасолю, консервовані помідори, рис, бульйон, оцет і цукор, потім перемішайте, поки все не змішається. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і тушкуйте під кришкою 35-40 хвилин на середньому або слабкому вогні, помішуючи на півдорозі, поки рис не приготується і не вбереться рідина.

Крок 4

Відріжте кукурудзу від качанів і змішайте її з рисом разом з морквою. Приправте і прикрасите зеленою цибулею і кеш’ю.

Поділитися статтею

Зараз читають

Юлія Саніна

Юлія Саніна вперше показала обличчя свого 5-річного сина, якого так довго приховувала

Солістка популярної групи THE HARDKISS Юлія Саніна після виснажливого участь в проекті "Танці з зірками" на новорічні канікули поїхала з сім'єю на відпочинок.
Шоколадний рулет з ніжним кремом

На смак не гірше торта і готувати набагато легше: шоколадний рулет з ніжним кремом...

М'який шоколадний рулет разом з чашкою ароматного чаю додасть позитиву в будь-який день. Скористайтеся цим простим рецептом, щоб побалувати себе і сім'ю смакотою.
Білий слон

Білий слон. Зворушлива і душевна історія з мораллю

Завжди проявляйте прихильність і турботу до наших близьких. Завжди поважайте почуття інших.
Архівне фото Кіркорова і Пугачової

Пониклий і з зачіскою як у Пугачової: в Мережі спливли рідкісні фото Кіркорова часів...

Колишній учасник проекту «Дом 2» Рустам Солнцев поділився рідкісної фотографією Філіпа Кіркорова та Алли Пугачової ще тих часів, коли вони були разом.

Популярне за тиждень

Популярне