Курячий пиріг “Масала “: здорова і не жирна запіканка з дивовижним індійським соусом здивує вас

Здорова і нежирна запіканка з кокосовим каррі з картопляним соусом з Бомбея. Доторкніться до живильної і комфортною їжі.

Інгредієнти

2 столові ложки рослинної олії
4 курячих грудки без шкіри
2 цибулини, нарізані
імбир довжиною до пальців, натертий на тертці
3 подрібнених зубчики часнику
2 столові ложки середнього каррі-порошку
2 ч.л.молотого коріандру
2 ч.л.молотого кмину
2 ч.л. насіння чорної або коричневої гірчиці
2 чайні ложки білого або червоного винного оцту
2 чайні ложки цукру (білого або коричневого)
2 банки по 400 г нарізаних помідорів
150 мл світлого кокосового молока (купите банку на 400 мл – для начинки знадобиться більше)
1 великий червоний перець, очистити від насіння і нарізати великими шматочками
1 великий зелений перець, очистити від насіння і нарізати великими шматочками
½ невеликого пучка коріандру, листя добряче нарізані

Для начинки

1 ½ кг мучної картоплі, нарізаного дуже великими шматочками
150 мл світлого кокосового молока
1 чайна ложка куркуми
сік 1 лимона
1 пучок зеленої цибулі, дрібно нарізаний
стебла ½ невеликого пучка коріандру, дрібно нарізані
1 чайна ложка насіння Каладжі (також відомих як чорнушка або насіння цибулі)
хліб НААН, для подачі (за бажанням)

 ""

Метод

Крок 1

Розігрійте глибоку сковороду або вогнетривку форму для запікання і додайте 2 чайні ложки олії. Швидко, але добре обсмажте курячі грудки з обох сторін, потім перекладіть на тарілку. Зменште вогонь і додайте масло, що залишилося, цибуля, імбир і часник. Обережно обсмажити до м’якості. Додати спеції та варити кілька хвилин, помішуючи.

Крок 2

Додайте оцет, цукор, помідори та кокосове молоко. Доведіть до кипіння і міхура 10 хв. Наріжте курячі грудки на дрібні шматочки та додайте в сковороду курячий сік і перець. Варіть на повільному вогні ще 20 хвилин, поки курка не прожариться, а соус трохи не стане м’яким. Зніміть вогонь, додайте листя коріандру і приправте на свій смак – для цього знадобиться хороша приправа.

Крок 3

Щоб зробити начинку, покладіть картоплю у велику каструлю з водою, доведіть до кипіння, потім варіть до готовності – 10-15 хвилин, в залежності від розміру ваших шматків. Злийте воду як слід, потім знову опустіть в каструлю і сушіть на пару кілька хвилин.

Крок 4

Додайте в сковороду кокосове молоко і куркуму і добре розімніть. Приправити лимонним соком і невеликою кількістю солі, потім перемішати через зелену цибулю і стебла коріандру.

Крок 5

Викладіть курячу масалу в форму для запікання. Додайте ложку пюре, щоб покрити його, потім посипте насінням Каладжі. Можна накрити кришкою та охолодити до 2 днів (або заморозити до місяця).

Крок 6

Нагрійте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6 і випікайте 25-30 хвилин (або 45 хвилин з охолодженого), поки він не стане гарячим і не стане хрустким. Подавайте з хлібом НААН, якщо хочете.

Поділитися статтею

Зараз читають

Як красиво подати оселедець, скумбрію і червону рибу?

Як красиво подати оселедець, скумбрію і червону рибу: апетитна рибна тарілка на святковий стіл...

Рибна тарілка буде доречна на будь-якому святковому столі. Виглядає дуже апетитно, красиво і небанально. Два варіанти оригінальної подачі риби, які здивують гостей.
Вакуум роблять навіть зірки

Уддияна вакуум: Єдине вправу, яке впливає на живіт

Уддияна бандха - одне з базових вправ йоги знайшло більш широке застосування навіть в житті людей, які не практикують йогу. Наприклад, техніка вакуум є середу вправ бодіфлекса.

Син Нікаса Сафронова вагою в 250 кг на турецькому курорті стрибнув у басейн, той...

Син відомого російського художника Нікаса Сафронова, піаніст Лука Затравкін, який раніше впав зі сходів в Таїланді, отримав серйозну травму під час відпочинку в готелі турецького міста Белек.
Олег Винник і Ольга Фреймут

Олега Винника та Ольгу Фреймут підловили в гримерці «Танців з зірками»: володар вовчиць змінює...

Ведучими балкона в 13 ефірі «Танців з зірками» стали вибулі учасники проекту Олег Винник та Ольга Фреймут. Повелитель вовчиць і ревізор вперше працювали в парі.

Популярне за тиждень

Популярне