Навіть міксер не доведеться діставати, щоб приготувати лимонні тістечка до чаю. Випічка готується швидко з доступних продуктів, але її не можна назвати просто повсякденною.
Виходять смачні тістечка з яскравим свіжим лимонним ароматом, які навіть гостям на свято можна подати як десерт.
Інгредієнти:
- один лимон середнього розміру
- цукор – 160 г
- сіль – щіпка
- розпушувач – 1 ч. л.
- яйця – 3 шт.
- молоко тепле – 200 мл
- вершкове масло – 50 г
- кокосова стружка – 50 г
- борошно пшеничне просіяне – 90 г
Приготування:
1. На дрібній тертці натираємо лимонну цедру, тільки жовту частину шкірки, оскільки біла – гірчить. Також вичавлюємо сік.
2. Вершкове масло розтоплюємо зручним способом. Можна в мікрохвильовці або на плиті. Додаємо тепле молоко, яйця, цукор, щіпку солі і кокосову стружку. Також додаємо підготовлену цедру і лимонний сік. За допомогою звичайного вінчика розмішуємо інгредієнти до однорідності.
3. Далі просіваємо пшеничне борошно разом з розпушувачем для тіста. Перемішємо до однорідної маси без грудочок. Тісто виходить досить рідким, як густий кефір, але так і повинно бути.
4. Форму з бортиками застиляємо пергаментним папером. Виливаємо тісто. У даному рецепті діаметр форми – 18 на 19 см.
5. Випікати 35-40 хвилин у розігрітій духовці до 170 градусів. Після випічки тістечко дістаємо з форми, знімаємо пергамент. Коли охолоне, можемо розрізати на порції. Тісто неймовірно ніжне і легко розрізається.
Дивіться відео: