Топ-три рецепта тіста для паски: випічка виходить ароматною, ніжною і дуже смачною

Пропонуємо 3 рецепта тесту для дуже смачних повітряних і апетитних святкових пасок.

Всі продукти повинні бути кімнатної температури, а мука просіяна.

1. Тісто ніжне і волокнисте

Тісто для паски
Тісто для паски
  • борошно 650 г
  • молоко 150 г
  • дріжджі 25 г
  • яйця 3 шт
  • цукор 150 г
  • слів.масло 100 г
  • сметана 50 г
  • сіль 0.5 ч.л
  • коньяк 2 ст.л
  • цедра 1 лимона
  • ванілін 1 пакетик
  • родзинки 100 г

Приготування

У теплому молоці розводимо дріжджі і 4 ст.л борошна. Перемішуємо і залишаємо опару в теплі на 30 хв.

Змішаємо сметану, цукор, сіль, яйця, ванілін і цедру.

Виливаємо цю суміш в опару, додаємо все борошно, коньяк і, замісивши тісто, залишаємо його на 20 хв.

Поступово додаємо в тісто м’яке вершкове масло, родзинки і вимішуємо тісто до гладкості. Ми залишаємо підходити на 45 хв. Потім обминали тісто і знову залишаємо в теплі на 30 хв. Тісто готове.

2. Сирне тісто

Тісто для паски
Тісто для паски
  • сир 150 г
  • борошно 500 г
  • яйця 2 шт
  • сух.дрожжі 7 г
  • молоко 100 мл
  • вода 100 мл
  • слів.масло 100 г
  • цукор 100 г
  • ванілін 8 г
  • родзинки 150 г
  • сіль ⅓ ч.л
  • желатин 3 г

Приготування

У теплій воді розчиняємо дріжджі і трохи цукру. Додаємо 4 столові ложки борошна, перемішуємо і ставимо в тепло на 20 хв.

Розтираємо сир додаємо молоко, цукор, ванілін, сіль і яйця. Перемішуємо і додаємо вершкове масло.

З’єднуємо опару з сирною масою. Близько 10 хв. вимішуємо тісто на столі до м’якого, гладкого стану.

Готове тісто розгортаємо в пласт, розсипаємо по ньому родзинки, збираємо тісто в кулю. Щоб родзинки рівномірно розподілився добре вимішуємо тісто і залишаємо в теплі на 1.5 години. Тісто готове.

3. Заварне тісто

Тісто для паски
Тісто для паски
  • молоко 200 г
  • борошно 720 г
  • сухі дріжджі 15 г
  • цукор 150 г
  • курага 100 г
  • сіль 10 г
  • ванільний цукор 20 г
  • коньяк 50 г
  • маргарин слив. 100 г
  • сметана 40 г
  • слів.масло 100 г
  • яйця 6 шт

Приготування

Збиваємо 2 яйця і 50 г цукру. додаємо 120 г борошна і заливаємо киплячим молоком, добре перемішуємо.

Розтираємо яйця з цукром, додаємо сметану, розтоплений маргарин і масло. Потім – дріжджі, сіль, ванільний цукор, коньяк і 600 г борошна. Перемішуємо. З’єднаємо цю суміш і заварне тісто. Додамо порізану курагу, обвалення в борошні. Тісто добре вимісити і залишимо на 40 хв. Обминали рукою тісто і знову в тепло на 40 хв. Коли воно ще раз підійде – тісто готове.

Удачі вам і смачної випічки!

Схожі статті

Звернулась до обурених підписників: 74-річна Алла Пугачова опублікувала нове фото та отримала критику

Алла Пугачова оприлюднила новий пост на своїй сторінці в Instagram, де звернулась до російських читачів. Співачка висловила свою думку щодо емоцій деяких людей та потрапила під хейт.

Нічого смачнішого не їла. Пісний торт “Наполеон” на воді готую на замовлення вже 3 рік: хрусткий і ніжний

Навіть під час посту можна поласувати солоденьким досхочу. Причому випічку робитимемо без молочних продуктів. Таким чином удасться приготувати навіть торт "Наполеон".

Якщо у вас є 1 яйце і 1 яблуко, приготуйте цей рецепт за 5 хвилин: неймовірно смачні пончики – ніжні і пухкі

Ви закохаєтесь у ці яблучні пончики вже після першого відкушеного шматочка. Вони дуже ніжні, м'які і в міру солодкі. Готуються ці смаколики швидко і з доступних продуктів.