Інгредієнти:
- борошно – 200 г
- кефір – 100 мл
- яйця – 1 шт.
- вершковий сир (м’який сир) – 250 г
- часник – 4 зубчики
- сода – 0,5 ч. л
- кріп
- сіль за смаком
- рослинне масло – 2 ст. л
Спосіб приготування:
- У борошно додати яйце, сіль, рослинне масло, соду і влити теплий кефір. Замісити тісто. Якщо потрібно, візьміть ще борошна, але тісто має бути легким. Накрийте рушником або серветкою, і залиште на 10-15 хвилин.
- Часник, кріп подрібнити, і додати до вершкового сиру. Посолити і перемішати.
- Тісто розділити на шість або вісім кульок, кожну з них розкачати товщиною приблизно 0,5 мм. Покласти в центр начинку (візуально вона повинна бути трохи менше кульки тіста). Підняти краї тіста і скріпити. Перевернути і трохи притиснути долонею. Знову перевернути і розкачати за допомогою качалки (0,5 мм). Якщо в тісто потрапило повітря, то можна його проколоти зубочисткою.
- Коржі з сиром і зеленню випікати на сухій сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку. У процесі обсмажування коржик може роздутися, але коли він повністю приготується і охолоне, то сам опуститься.
Смачного!