Смачний кекс з шоколадною помадкою: дуже простий спосіб приготування

Інгредієнти:

• борошно –250 г
• цукор – 300 г
• сода – 1,5 ч. л
• сіль – 1 ч. л
• какао – 55 г
• яйця – 2 шт.
• вершкове масло – 60 г
• оливкова олія – 60 г
• молоко – 280 мл
• винний оцет або яблучний 6% – 1 ст. л

Для помадки:

• какао порошок – 100 г
• молоко приблизно 100 г
• цукор – 35 г
• масло – 1 ч. л
• за бажанням коньяк – 1 ст. л

Спосіб приготування:

1. Борошно, цукор, какао, сіль, соду просіяти.
2. До сухих інгредієнтів додати два яйця, м’яке вершкове масло, оливкову олію і молоко. Збити все міксером протягом 4-5 хвилин.
3. Потім додати оцет і трохи перемішати, щоб маса з’єдналася.
4. Форму розміром від 16 до 20 см змастити маслом і швидко перелити тісто, яке повинно заповнити половину форми. Тісто підніметься у два рази.
5. Духовку попередньо розігріти до 175 градусів. Випікати 50-60 хвилин. Також можна готувати в мультиварці в режимі «Випічка».

Готуємо помадку для кексу:

6. Змішати какао, цукор і сіль. Поставити на середній вогонь. Поступово додати молоко і регулярно помішувати. Помадка повинна заваритися і стати глянсовою. Потім додати вершкове масло і одну ложку коньяку або рому. Перемішати до однорідності. Коли масло повністю з’єднається з шоколадною масою, можна помадку знімати з вогню.
7. Готовий шоколадний кекс щедро покрити помадкою, прикрасити можна ягодами.