Ягідний пиріг з замороженими ягодами: рецепт від ведучої Валентини Хамайко

Українська телеведуча Валентина Хамайко поділилась рецептом смачного ягідного пирога, який вона часто готує для своєї сім'ї.

Інгредієнти:

Для тіста

  • борошно – 200 г
  • холодне масло – 135 г
  • холодна вода – 60 мл (вода + лимонний сік 2 ч. л і дрібка солі)
  • одне яйце і ст. л молока для змащування пирога

Для начинки

  • заморожені ягоди (наприклад, вишні без кісточки, смородина) – 500 г
  • кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л з гіркою
  • цукор – 200 г

Валентина Хамйко готує ягідний пиріг
Валентина Хамайко готує ягідний пиріг

Спосіб приготування:

  1. Холодне масло перетерти з борошном за допомогою тертки.
  2. У посуді з товстим дном з’єднати ягоди, цукор і поставити на середній вогонь. Можна додати ще третину чайної ложки кориці та одну столову ложку коньяку чи лікеру.
  3. Холодну воду змішати с соком лимону і додати дрібку солі. Загалом повинно бути 60 мл рідини. Далі вилити воду в борошно і замісити тісто. Вимішувати довго не потрібно. Готове тісто прибрати в холодильник.
  4. Кукурудзяний крохмаль змішати з кількома ложками ягід в окремому посуді. Коли решта ягід почне кипіти, поступово ввести крохмаль в начинку. Перемішати й довести до кипіння. Варити на маленькому вогні кілька хвилин. Потім ягідну начинку щільно накрити харчовою плівкою, вона повинна повністю схолонути.
  5. Форму для випічки застелити пергаментом. Третину тіста відрізати, а іншу розкачати й перенести в форму. Викласти начинку. Якщо тісто липне, то підсипати трохи борошна.
  6. Залишки тіста також розкачати, нарізати на смужки й прикрасити верх пирога у формі решітки. Детальний рецепт формування пирога дивіться у відео.
  7. Яйце збити з молоко, а потім змастити ягідний пиріг. Валентина Хамайко рекомендує випікати приблизно 25-30 хвилин при 180℃.

Підписка на наші новини

Поділитися статтею

Зараз читають

Cоня Кей

Скажене весілля. Племінниця Софії Ротару розповіла у скільки обійдеться церемонія

Цього літа племінниця Софії Ротару, співачка Соня Кей виходить заміж. Наразі вони з нареченим активно готуються до святкування. Про подробиці вона розповіла програмі «Зірковий шлях», яка транслюється на телеканалі «Україна».
Міфи про очі

Найпоширеніші міфи про зір

Ми всі чули ці міфи про зір раніше. Навіть очі не застраховані від поширених упереджень. Деякі з них нешкідливі, а інші можуть завдати шкоди здоров'ю очей.
Пиріг з сиром та родзинками

Як величезна ватрушка: цікавий рецепт пирога з сиром та родзинками (ВІДЕО)

Пиріг обов'язково сподобається усім любителям сиру і домашньої випічки. Приготування тіста займе буквально 10 хвилин.
Ліза Галкіна

Тепер точно ясно, на кого схожа Ліза Галкіна – фото не брешуть, дивіться самі...

Діти зоряної пари Алли Пугачової і Максима Галкіна з першого дня життя хвилюють шанувальників. Всі шукають доказ батьківства, хоча ніякої таємниці вони не робили.

Популярне за тиждень

Популярне