Торт Медовик без розкочування коржів: простий рецепт, який приготує кожен

Інгредієнти:

Для коржів

• борошно – 180-200 г
• мед – 80 г
• цукор – 100 г
• вершкове масло – 100 г
• яйця – 3 шт.
• сіль – щіпка
• сода – 1 ч. л

Для крему

• сметана – 400 г
• цукрова пудра – 1 ст. л

Спосіб приготування:

Готуємо коржі

1. У каструлі з високими стінками розтопити мед на маленькому вогні. Коли мед почне кипіти, додати одну чайну ложку без гірки соди. Масу весь час помішувати. Чим довше «варити», тим насичений вийде колір.
   
2. Мед зняти з вогню і додати вершкове масло. Перемішати до однорідності.
3. Яйця збити, додати сіль і поступово ввести цукор. Збивати міксером на максимальній швидкості приблизно 5 хвилин.
4. З’єднати медову масу з яєчною сумішшю. Потім просіяти борошно і перемішати.
5. Сформувати коржі. Вилити частину тіста на силіконовий килимок або пергамент. Розрівняти лопаткою. Кількість коржів залежить від розміру паперу або килимка. Випікати коржі приблизно по 7 хвилин при 160 ℃.
   
6. Готові коржі підрівняти ножем і розрізати на 8 рівних частин. Торт «Медовик» вийде невеликим, але високим. За бажанням його можна розрізати тільки на 4 частини.
   
7. Усі обрізки подрібнити в блендері для того, щоб потім прикрасити крихтою торт.

Готуємо крем

8. Цукрову пудру просто змішати зі сметаною. Збивати не потрібно.

Формуємо торт «Медовик»

9. Кожен шар, верх і боки тортика промазати кремом.
   
10. Потім верх і боки десерту присипати крихтою.
    

Готовий торт «Медовик» прибрати в холодильник на 3-4 години.

Приємного чаювання!